用一段話形容明前茶
明前茶采摘的時(shí)間是清明節(jié)之前,這個(gè)時(shí)期的茶葉受到蟲(chóng)害的侵?jǐn)_比較少,茶葉的芽葉細(xì)嫩,顏色翠綠香氣幽人,味道清醇形狀美,明前茶一般是茶中的佳品。清明節(jié)之前的氣溫其實(shí)是普遍較低的,所以茶葉的發(fā)芽數(shù)量有限,生長(zhǎng)速度比較慢,因此,如果按照采摘標(biāo)準(zhǔn)來(lái)實(shí)行,明前茶的采摘產(chǎn)量相對(duì)較少。因此,明前茶非常貴。
明前茶有什么特點(diǎn)?
上品明前茶從三個(gè)特點(diǎn)體現(xiàn)其地位,分別是外觀、葉底以及沖泡狀態(tài)。在外觀上,明前茶碧綠新鮮,帶油光,白毫較多,形狀扁直,茶葉尖端不彎曲。香氣清醇。茶葉的葉底,香氣天然,整片葉子淡綠青翠,形狀整齊。進(jìn)行沖泡時(shí),茶葉湯色呈碧綠色或者清黃色,味道帶有清新刺激的感覺(jué),非常爽口。
如何選購(gòu)明前茶?
看品牌知名度,從假冒風(fēng)險(xiǎn)的承擔(dān)來(lái)看,購(gòu)買(mǎi)明前茶最好去有品牌信譽(yù)度的知名企業(yè)購(gòu)買(mǎi),基礎(chǔ)較好的企業(yè)不會(huì)輕易承擔(dān)假冒帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。
看茶葉產(chǎn)地,明前茶是綠茶和紅茶,那么產(chǎn)地一般就是浙江、湖南、安徽南部、江西、江蘇南部、湖北南部等地區(qū)。
看試品結(jié)果,購(gòu)買(mǎi)明前茶之前,你一定是要坐下來(lái)品嘗一番的。利用這個(gè)時(shí)機(jī),好好判斷茶的品質(zhì)。在茶葉沖泡之前,仔細(xì)觀察茶葉的外形以及色澤,并品味一下茶葉的香氣。在外形上,春茶的葉子包的比較緊,厚實(shí)有很多毫毛,有著鮮潤(rùn)的色澤,新鮮濃郁的香氣。當(dāng)茶葉開(kāi)始沖泡,則可以通過(guò)聞香、嘗味以及看葉底三個(gè)步驟來(lái)判斷。
如果是新茶,在沖泡的時(shí)候茶葉下沉比較快,香氣濃烈持久彌漫,味道醇厚;茶湯湯色上,綠茶的湯色綠中透著黃,紅茶的湯色非常紅艷而且顯示金圈??诟腥岷停粫?huì)有很濃的苦澀味。再?gòu)娜~底上判斷,葉底柔軟厚實(shí),正常芽葉比較多。
明前茶的養(yǎng)生功效
養(yǎng)生分季節(jié),在清明節(jié)前后,喝明前茶是能起到養(yǎng)生效果的,明代李時(shí)珍也曾推崇。明前茶可以養(yǎng)肝清頭目,化痰除煩渴。喝明前茶還有提神醒腦的作用,在李時(shí)珍的記載中,有“茶苦而寒,使人神思爽,不昏不睡,此茶之功也”。
明前茶爽口,葉綠素含量高,特別是葉綠素a,所以這時(shí)期制出來(lái)的綠茶色澤綠潤(rùn),沖泡之后就像一朵一朵蘭花或者竹葉。明前茶的氨基酸含量也很高,具有清香或者是熟栗香的揮發(fā)性成分含量高,茶入口香高味醇。能生津止渴、退熱解暑,還有消炎殺菌、降脂降壓、抗衰老等多種功效。
茶葉越早越好,越嫩越好嗎?好像事實(shí)也不是這樣。優(yōu)質(zhì)的茶葉并不一定追求越嫩越好,采摘幼嫩細(xì)小的單個(gè)茶芽,將其制成的芽茶,雖然外觀美,但其內(nèi)含物含有量不及其他一芽一葉,一芽二葉的。因此,近期的明前茶延后上市的消息,也并非壞事。貴點(diǎn)能喝到好茶,也是一件好事。
也許,你看到的這個(gè)季節(jié)是寄托思念,在我的眼里,它就是春,讓心靈煥然一新的春。一年之計(jì)在于春,辛勤勞作的背后至少還有一件開(kāi)心的事情,有茶!