白芍為毛莨科芍藥屬多年生草本植物。既是著名的觀賞花卉，又以干燥根入藥。原產(chǎn)于我國(guó)北部。根藥用。味苦、酸、性味寒，有養(yǎng)血柔肝，緩急止痛的功能，是多種中成藥的必需原料之一。
一、形態(tài)特征
芍藥為草本植物。白花有單大瓣，有重疊，形成錦秀的花團(tuán)。根粗肥，圓柱形或略呈紡錘形。直立莖，互生葉，果期6—8月。
二、生物學(xué)特性
芍藥適宜溫和氣候，在無(wú)霜期較長(zhǎng)的地區(qū)生長(zhǎng)良好。但既能耐熱、也有抗寒。芍藥耐干旱，怕潮濕，忌積水。雨水多能引起根腐病。喜陽(yáng)光充足。山地栽培應(yīng)選向陽(yáng)坡地，四周不可有樹(shù)林及高坡陰蔽，以免影響產(chǎn)量。土壤以沙質(zhì)壤土、夾沙黃泥土、沖積壤土為好。怕連作，種過(guò)芍藥的地，間隔2—3年再種芍藥。前茬作物以玉米、小麥、豆類、甘薯等作物較好。
三、栽培技術(shù)
（一）繁殖方法
1.芍頭繁殖芍藥在收獲時(shí)，先將芍藥根從芍頭著生處全部割下，加工成藥材。所留下的芍頭，選其形狀粗大、芽頭飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害的，按芍頭大小、芽的多少，順其自然用刀切成2—4塊，每塊有粗壯的芽苞2—3個(gè)，供種苗用。一般生長(zhǎng)好的芍藥，1畝地所得到的芍藥可以種植2—4畝。
2.分根繁殖在收獲芍藥時(shí)，將較大的芍藥根從芍頭著生處切下，將筆桿粗的根留下，然后按其芽和根的自然分布，剪成2—4株，每株留壯芽1—2個(gè)及根1—2條。根條保留18—22厘米，剪去過(guò)長(zhǎng)的根和側(cè)根，供種苗用。
繁殖用的芍頭和芍根都不能立即下種，必須進(jìn)行貯藏。其方法是：選高燥陰涼通風(fēng)的地方或室內(nèi)，在地上鋪上濕潤(rùn)的細(xì)沙或細(xì)土8—10厘米厚，將芍頭或芍根堆放其上。芍根貯藏，芽朝上，按順序傾斜堆放，厚約15—20厘米，放好后蓋上濕潤(rùn)的沙或泥12厘米厚，四周用磚或其他物體圍好。每過(guò)15—20天應(yīng)檢查1次，因沙或泥容易下漏至芍苗孔隙中，使芍頭露土，易發(fā)生干爛，應(yīng)在堆上再加濕潤(rùn)沙或泥10厘米。貯藏時(shí)發(fā)現(xiàn)霉?fàn)€要及時(shí)翻堆。
（二）栽植
1.栽種時(shí)間一般宜在10月，但以早栽種為好。9月上旬氣溫下降即可種植，有利于早發(fā)根和生長(zhǎng)；最遲不超過(guò)11月上旬。下種過(guò)遲，貯藏的芍根和芍頭已發(fā)出新根，栽時(shí)易折斷，同時(shí)氣溫下降對(duì)發(fā)根不利，影響第2年生長(zhǎng)。
2.方法不論平畦或高畦，均按行距40—50厘米，株距3—40厘米栽種。用芍頭種，開(kāi)淺平穴，每穴種芍頭2個(gè)，并擺放于穴內(nèi)，相距4厘米，切面朝下，覆土8—10厘米，作成饅頭狀或壟狀。分根下種，用鋤頭或二齒耙開(kāi)穴，穴開(kāi)成35—45度的斜面，深約20米，每穴種2條根，頭朝南，根向北，栽于斜面上，芽與畦面平，將兩根栽成外“八”字形，根要栽直，用少量土固定芍根，然后在根尾部上方施入人糞肥和餅肥、過(guò)磷酸鈣，再覆土，作成饅頭狀或壟狀均可。并在其上蓋廄肥，適當(dāng)培土。
（三）田間管理
1.中耕除草芍藥栽后頭2年，因株行距較寬，每穴發(fā)苗不多，容易滋生雜草，妨礙幼苗生長(zhǎng)。下種后，最好在畦面鋪廄草肥，以增加肥力，并抑制雜草的生長(zhǎng)。栽種次年的紅牙露出后，應(yīng)立即中耕除草。但此時(shí)芍根纖細(xì)，扎根不深，不宜深鋤。切忌在株旁松土除草，以免損傷芍根，影響生長(zhǎng)，甚至枯死。以后4—6月各中耕除草1次。7—8月高溫季節(jié)，可不中耕除草。冬季應(yīng)清除枯枝殘葉，全面中耕除草。每次松土，只宜淺鋤，免傷芍根。以后每年中耕除草3—4次即可。
2.排水芍藥喜干怕水，一般只在嚴(yán)重干旱時(shí)灌溉。但在多雨季節(jié)，要注意排水，否則容易引起爛根。
3.追肥芍藥第1年不用追肥，以后每年應(yīng)追肥1次，每一次在幼苗出土?xí)r，每2次在枝葉枯萎前，每667平方米施1000公斤。春施肥以人糞尿等速效肥500公斤/667平方米為主。第4年3月份每667平方米施1000公斤人糞尿、硫酸銨10公斤和過(guò)磷酸鈣25公斤。4月份加磷肥按上述肥量再施1次。
4.摘蕾在4月中下旬現(xiàn)蕾時(shí)，選晴天將其花蕾全部摘除，以利于集中養(yǎng)分，促進(jìn)根的生長(zhǎng)。要收種的植株，宜適當(dāng)去掉一些差的花蕾，其余留下，以備采子。
四、葉霉病的防治
1.病癥葉片和綠色莖發(fā)病。在病枝剪除不徹底、土壤保肥保水力差和水肥管理差、植株生長(zhǎng)衰弱的地塊發(fā)病較重。
2.防治技術(shù)處理病殘株，秋季徹底剪除病枝，并清掃落葉，集中燒毀。加強(qiáng)田間管理，增施有機(jī)肥料，促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)，增強(qiáng)抗病性。藥劑防治，在芍藥發(fā)芽后，于3月下旬到開(kāi)花前，噴灑50%的多菌靈芍800—1000倍液。每10天左右噴藥1次，共噴3次?；驀姙?0%托布津1000倍液，65%代森鋅500倍液。
五、采收加工
栽后3—4年收獲，于立秋前挖出全根，除去根頭，抖去泥土，用竹片刮去外皮，倒入沸水鍋內(nèi)，煮至無(wú)硬心為度，取出曬干。芍藥煮后，如當(dāng)天不能及時(shí)曬干，應(yīng)攤放于通風(fēng)處，切忌堆置。暴曬芍藥尚未干，下雨天每天可用火烘1—2小時(shí)。如發(fā)現(xiàn)芍藥根起骨發(fā)霉，應(yīng)迅速置于清水中沖刷干凈，用溫火烤干或在太陽(yáng)下再曬。一般4年生芍藥每667平方米產(chǎn)400—500公斤，3年生每667平方米產(chǎn)300—400公斤，商品芍藥以體重、粗壯、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、無(wú)夾生、圓直、頭尾均勻、粉性足為佳。