冰島是勐庫大葉種茶的主要發(fā)源地。冰島的古樹普洱茶，是最珍貴的云南普洱茶之一，冰島是臨滄市雙江縣著名的產(chǎn)茶村，以盛產(chǎn)冰島大葉種茶而聞名，是該縣最早有人工栽培茶樹的地方之一。
冰島茶山地理環(huán)境更是好，其獨(dú)特的環(huán)境，土壤及氣候特點(diǎn)，孕育出冰島獨(dú)特的口感，在冰島茶區(qū)，茶樹自由生長，暢快呼吸，客觀上也成就了茶山茶樹的原生態(tài)品質(zhì)。下面小編分享一些鑒別冰島普洱茶的一些方法，供參考哦：
方法一：常規(guī)手法
投茶量8克，200毫升瓷蓋碗，實(shí)際注水145~150毫升。1~10泡注水后立即出湯，10泡后，每一泡的時(shí)間適當(dāng)延長。因?yàn)楦鞯睾０?、水溫、水質(zhì)都有所不同，茶藝師應(yīng)在泡茶同時(shí)關(guān)注每一泡茶湯的變化，達(dá)到湯水平衡，香溶于水，不要大起大落。
方法二：壓泡
這種手法只適用于快速鑒定使用。一般泡2次，每次投茶量5克，悶泡5分鐘。此法泡出的茶湯可以很苦澀，但轉(zhuǎn)甘化澀應(yīng)快，苦不是硬苦而是迅速回甜，澀只是包漿澀，澀感應(yīng)鈍，舌尖和上顎摩擦?xí)r不應(yīng)是粗糙的砂紙感，而應(yīng)是好像有包漿一樣鈍澀。此法的茶湯中應(yīng)溶有較濃郁冰糖甜香。
如果經(jīng)此手法2泡茶香不散，水仍甘甜的話，就算茶湯顏色已淡，仍可確定所泡之茶是一款好茶。
好的冰島老寨大樹茶的普洱春茶除了冰糖甜香外沒有特別的異香。其實(shí)，好普洱有個(gè)共性，在開湯四泡后香氣凝聚不散，可初步判定為不錯(cuò)的普洱茶。
觀湯色
冰島茶在初泡之時(shí)茶湯清澈微白。二、三泡后茶湯由微白色轉(zhuǎn)為微微呈嫩黃綠色。
聞茶香
冰島茶香氣端莊優(yōu)雅，帶有極高的冰糖甜香。茶湯冷卻后，散發(fā)一種清透的冷凝香。
品茶湯
冰島茶口感通透，氣感十足，茶湯入口即化，清甜細(xì)膩，略帶清涼。
冰島茶湯裹著淡淡的花香，有一種春天的氣息，鮮甜中帶著絲絲清涼，匯成一股冰甜從喉嚨蔓延到整個(gè)口腔，滿口生津，特別是舌頭中后部的雙呷，津液汩汩涌流。
冰糖甜香的清冽甘甜會(huì)漸次在口腔蕩漾開來，冰島茶協(xié)調(diào)性極強(qiáng)，飽和度非常高，層次感極其豐富，能連續(xù)沖泡三十余泡。
對于普洱茶來說，基本的沖泡方法和流程是一樣的，沖泡手法在個(gè)人。但一款好茶，品質(zhì)是基礎(chǔ)，鑒別一款普洱茶和沖泡一樣，需要日積月累的經(jīng)驗(yàn)，畢竟對普洱茶湯色、香氣、滋味等判斷，有一定程度上的“主觀意識”。
有正確真實(shí)的茶樣，多學(xué)習(xí)、多借鑒、多喝茶、多泡茶，靈活運(yùn)用知識，你也可以掌握鑒茶的訣竅。