常喝茶的人都知道，有一種茶叫“小青柑”，它小巧玲瓏，沖泡方便，人見人愛，老少皆宜，在茶界火熱了好幾年，至今尚未“過氣”，茶界都稱它為“小心肝”。
一、為什么小青柑火了這么多年還這么受歡迎呢？
柑果在未成熟之時進行采收，這個時段的柑果稱之為小青柑。達到采收要求的小青柑果皮厚實，油包飽滿，渾身發(fā)出青澀的果香，香甜濃郁。
小青柑個頭小，發(fā)油含量最豐富，微澀帶酸，茶中果味較濃，清甜回甘，青皮里的油酮類物質(zhì)最豐富。加工難度大，藥性強，每年只加工一次，數(shù)量極少，極其珍貴。
經(jīng)過選果、剪果、洗果、挖果、沖洗到?jīng)龈傻裙ば蚝?，再采用普洱熟茶作為配料，進行填茶、制作、包裝，一顆完整的“小青柑茶”就出爐了。
“小青柑茶”融合了清醇的果香味和普洱茶醇厚甘香之味，讓柑皮與茶葉相互吸收著精華，形成了風(fēng)味獨特的柑普茶。沖泡后湯色橙紅透亮，茶湯醇厚，湯感細(xì)膩，回味爽適有甜感，有濃厚陳香味。
小青柑具有很好的保健功效，能理氣健脾、消積化滯、燥濕化痰、疏肝潤肺、疏通五臟，同時還可以改善慢性咽炎，抗霧霾，對鼻炎、感冒鼻塞有通暢呼吸的作用。
二、小青柑怎么沖泡才好喝
1.最簡單：掀蓋泡飲法
將填茶口的蓋皮掀開，再將整粒小青柑連同蓋皮直接投入杯或壺中，加沸水沖泡，等柑皮和普洱中的營養(yǎng)物質(zhì)慢慢溶出，湯色呈深金黃色時就可以飲用了。
2.最常見：碎皮泡飲法
把小青柑內(nèi)的普洱茶倒出適量，再將柑皮殼掰成若干小碎塊，與普洱茶混合，再加沸水沖泡。
3.效果最佳：鉆孔泡飲法
備一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部鉆孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜，鉆八九個孔即可。然后將其投入壺中，沖沸水，茶慢慢浸出，與柑皮的清香融合。口感清甜適度、小青柑鉆孔比較耐泡，且口感清新適度。帶孔的柑皮包裹著普洱茶，既無碎茶漏出，又可防止茶溶出速度過快。
三、如何辨別小青柑的品質(zhì)
1.觀：購買小青柑時一定要看其包裝是否完整，是否有霉斑。品質(zhì)好的小青柑柑皮不過深且色澤統(tǒng)一，沖泡后的茶湯清亮透明，無沉底。
2.聞：品質(zhì)好的小青柑沖泡后香氣清幽，混合有淡淡的果香味和普洱的醇香味。
3.品：小青柑入口時茶湯醇厚滑爽，回味甘甜，無尖銳的刺激感。
四、如何儲存小青柑
只要是通風(fēng)、干燥的潔凈環(huán)境都可以存放小青柑哦！如果考慮長久收藏，就把完好的小青柑茶放入密封的玻璃罐、陶瓷罐、或者鐵罐中就可以了。要是發(fā)現(xiàn)柑皮變軟了，拿到太陽底下翻曬一兩次就沒問題了！