蘆筍是世界十大名菜之一，在國(guó)際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美稱。蘆筍嫩莖質(zhì)地細(xì)膩、風(fēng)味獨(dú)特、清香脆口、營(yíng)養(yǎng)豐富，長(zhǎng)期食用對(duì)人體諸多疾病以及癌癥有很好的預(yù)防和治療效果。因此近年來，蘆筍無論在國(guó)際市場(chǎng)，還是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)十分緊俏、供不應(yīng)求，備受廣大消費(fèi)者青睞。目前，我國(guó)蘆筍生產(chǎn)發(fā)展迅速，種植面積不斷擴(kuò)大，已成為我國(guó)一種具有廣闊發(fā)展前景的特種蔬菜。 蘆薈是一種古老而神奇的植物。經(jīng)國(guó)內(nèi)外科學(xué)家研究證實(shí)，它具有預(yù)防及治療多種疾病的獨(dú)特功效，是人類理想的保健食品，具有廣闊的產(chǎn)業(yè)開發(fā)前景。 本書綜合展示了近年來國(guó)內(nèi)外蘆筍、蘆薈最新科研成果，并以應(yīng)用技術(shù)為主，密切聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際，系統(tǒng)地介紹了蘆筍、蘆薈的栽培歷史與生產(chǎn)概況、營(yíng)養(yǎng)與經(jīng)濟(jì)價(jià)值、生物學(xué)特性、品種選擇與育苗、建園與田間管理、病蟲害及其防治、促成栽培以及采收、貯藏與加工等方面的基本知識(shí)和實(shí)用技術(shù)。 本書內(nèi)容豐富、深入淺出、實(shí)用性強(qiáng)，是一本指導(dǎo)蘆筍和蘆薈栽培與加工的實(shí)用書籍。可供農(nóng)村蘆筍、蘆薈種植者、消費(fèi)者、外貿(mào)部門及蘆筍、蘆薈經(jīng)營(yíng)加工的有關(guān)人員，蘆筍、蘆薈研究與生產(chǎn)的科研人員、大專院校師生和農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員以及蘆筍、蘆薈栽培愛好者閱讀參考。 作者:陳益忠 出版社:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社 定價(jià) :9.5元