春日遲遲，江南風(fēng)暖，吹醒了漫山遍野的茶園，待到清明、谷雨時(shí)節(jié)，便又是一年采茶季。此時(shí)，云南普洱、西雙版納的熱帶雨林里，身輕如燕的哈尼族、布朗族妹子爬上千年古茶樹采摘大葉茶，福建武夷山的正山小種、浙江江山的綠牡丹、廣東潮州的單叢茶也各領(lǐng)風(fēng)騷，茶山茶園一派生機(jī)勃勃。本期，就讓我們一起走進(jìn)大江南北的茶山，唱一曲茶歌，采一捧茶芽，品一口茶湯，聽一段茶的故事。——編者
布朗族人奉帕哎冷為“茶祖”，其《祖先歌》里唱道：“帕哎冷是我們的祖先，帕哎冷是我們的英雄，是他給我們留下竹棚和茶樹，是他給我們留下生存的拐杖。”1800多年前，布朗族生活在滇池之畔。由于外族入侵，他們被迫遷徙，尋找新的家園。哎冷是布朗族第一代部族的首領(lǐng)，在率領(lǐng)族人向南遷徙時(shí)，無(wú)意中發(fā)現(xiàn)了茶。在艱苦的遷徙途中，生病的族人因?yàn)槌圆瓒．?dāng)他們?cè)诰斑~山找到建立村寨的理想之處時(shí)，哎冷教導(dǎo)族人利用石斧、石鋤等工具，大面積培育、種植茶樹，并逐步向其他部落推廣。
哎冷部落日益強(qiáng)大，當(dāng)時(shí)景洪的傣王帕雅棱宛派兵攻打，哎冷決定智取為上。敵軍到來時(shí)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見山坡上很多蒲蠻人嚴(yán)陣以待。傣王派出的探子行到山腰時(shí)，又看見一群婦女在挖土、運(yùn)土，并不停地吃土、吃葉子，肚子都鼓鼓的。傣王軍隊(duì)大驚，這蒲蠻人的巫術(shù)太厲害，竟可以土、葉為食，還是撤兵吧。其實(shí)，山坡上整齊的蒲蠻人都是包上白色頭巾的樹樁和芭蕉樁，山腰挖土的婦女都是孕婦，布朗族婦女都有吃土的習(xí)慣，而她們吃的葉子其實(shí)就是茶葉。之后，傣王用和親的方式解除哎冷的威脅，將自己的七公主嫁給哎冷，并封其為“帕”，即管理布朗人的基層官員，后人遂稱其為“帕哎冷”。
布朗族的最后一位“王子”蘇國(guó)文也是一位制茶高手。他說，遠(yuǎn)看是茶山近看還是茶山的，說明是臺(tái)地茶；若遠(yuǎn)看是森林近看是茶樹，那么就是古樹茶。
翁基古寨的佛寺里有一棵茶魂樹。相傳這棵樹上的茶葉不能隨便采摘，而是需要?dú)㈦u、看卦、挑選吉日，還得讓一個(gè)未婚少女上樹采摘。這是布朗族傳下來的規(guī)矩和風(fēng)俗，想喝這樣一杯茶水，需要天時(shí)地利人和，因此又叫“茶魂茶”。如今，古老的傳說已經(jīng)不是迷信，而是成為翁基古寨的規(guī)矩，誰(shuí)也不能打破，也無(wú)法打破。遺憾的是，整個(gè)傳說已經(jīng)支離破碎，當(dāng)?shù)厝艘膊荒苤v出個(gè)所以然來。
古舊的桿欄瓦房，連片的古寨，傳統(tǒng)布朗族佛寺，身穿布朗服裝的老人。在這里，天特別藍(lán)，云格外白。在景邁13個(gè)寨子中，唯有翁基保留著布朗族的生活方式。我們無(wú)從知曉它是不是景邁山上最早的布朗族村寨，但一定與這個(gè)山谷里布朗族山寨的布局有著莫大關(guān)聯(lián)。在布朗語(yǔ)中，“翁基”本意為看卦選址的地方。據(jù)說當(dāng)布朗族先祖帶領(lǐng)族人遷徙到芒景時(shí)，不知道該把寨子建到哪里，于是找人來看卦選址，而當(dāng)年看卦的地方就是現(xiàn)在的翁基。在這個(gè)歷史久遠(yuǎn)的古村寨，布朗族的生態(tài)文化完整傳承下來，古樹掩映下的干欄式建筑，古樸得讓人仿佛看到時(shí)間在這里停住了腳步。
翁基古寨風(fēng)光旖旎，可謂“早看云海晚看霞”：早晨可以欣賞到壯美的云海，傍晚又可以觀賞到絢爛的落日與晚霞。走在山路上，不難看出景邁山對(duì)生態(tài)環(huán)境保護(hù)沒少下功夫：為避免瀝青污染而用碎石子鋪成的山路整潔干凈兩側(cè)除了星星點(diǎn)點(diǎn)的民居，就是只手遮天的各種千年大樹，3米以上的古茶樹更是數(shù)不勝數(shù)。搖下車窗，看著一望無(wú)盡的綠色林海，聞著經(jīng)原始森林凈化過的清新空氣，聽著林海中的各種蟲鳴鳥叫，什么都不用想，只需要靜靜享受即可，我愛上了這種難得的感覺，不禁羨慕起居住在這里的人和古茶樹。
景邁山茶與你相遇三次，便會(huì)牢牢進(jìn)入你心。第一次，茶餅的干質(zhì)蘭香讓你心動(dòng)；第二次，茶湯的綿長(zhǎng)蘭香讓你難以忘記；第三次，茶底的山野蘭香讓你的感官被全部霸占。景邁古茶樹張揚(yáng)有力的枝干散發(fā)出強(qiáng)烈的山野味，讓好茶的人忍不住望樹止渴……茶與水交融的那一刻，我已聞到來自大自然的茶香，再一入口，苦中帶澀，當(dāng)茶水過喉入胃，喉部瞬間甘甜，唾液四溢猶如舌底鳴泉，口中盡是醇厚的蘭香。
景邁茶最大的特點(diǎn)是蜂蜜香和蘭花香。茶樹枝干上長(zhǎng)滿苔蘚、石斛、野生菌類和寄生蘭花，還有一種形狀類似螃蟹的寄生物“螃蟹腳”，據(jù)說只能在上百年的古茶樹上才能找到，成為景邁山古茶之外又一大招牌產(chǎn)品，市場(chǎng)價(jià)居然比古茶還要貴。由于古茶樹多生長(zhǎng)在原始森林中，與各種動(dòng)物、植物伴生，森林中的枯枝落葉為茶樹提供了天然有機(jī)肥，動(dòng)物和昆蟲的多樣性可以清除茶樹病蟲害，因此古茶樹從不施用農(nóng)藥、化肥，所產(chǎn)古茶品質(zhì)優(yōu)良，具有特殊的保健功能。當(dāng)?shù)氐牟祭首謇先舜蠖嚅L(zhǎng)壽，七八十歲依然牙齒完好，眼明耳聰，還能參加生產(chǎn)勞動(dòng)，或許便和常年飲用古茶有關(guān)。
一個(gè)有趣的現(xiàn)象是，不管以前喝什么茶，只要一喝上“茶的祖宗”普洱茶，就再也放不下了。我把這種現(xiàn)象稱之為茶的“認(rèn)祖歸宗”。追根溯源，可以毫不夸張地說，不管喬木型大葉種也好，中葉種也好，小葉種也好，也不管是來自斯里蘭卡、印度、泰國(guó)、巴西抑或地球的哪一端的什么茶，大多源自云南瀾滄江流域原始森林里的古樹茶。普洱市匯集了茶樹發(fā)展史五個(gè)階段的重要物證：景谷寬葉木蘭化石、中華木蘭化石、鎮(zhèn)沅千家寨野生大茶樹、瀾滄邦崴過渡型古茶樹和景邁山栽培型萬(wàn)畝古茶林，可謂“五世同堂”。所以，任憑你跑得多遠(yuǎn)，跳得多高，變得多怪，都是云南古樹茶同宗同脈的嫡傳子孫。