我們中國有上千年的喝茶歷史，基本上家家戶戶都會備有茶葉，平常不管是來了客人還是自己閑著的時候，都可以泡茶來喝。但是我們自己泡的茶沒有茶葉店里泡的茶好喝，也沒有別人家泡的茶好喝。泡茶的過程還是很復(fù)雜的，各種手法和各種類型的茶葉，對于最后茶的成品有著很重要的關(guān)系。茶葉店的老板因為長期的練習，和學習這方面的知識，他們泡茶時往往得心應(yīng)手。
投茶量
茶水比維持在1：50的比例；投茶量一般為綠茶4克，紅茶4克，烏龍茶7-8克，黑茶普洱茶8-10克。
如果無法確定投茶量，可先自己嘗試放適量茶葉沖泡，根據(jù)實際情況酌情加減。
燙杯
平常在看電視的時候，應(yīng)該也都發(fā)現(xiàn)了，他們在喝茶的時候最先做的就是溫杯燙盞。不管什么樣的茶葉，在泡茶之前都要用開水燙一下茶具，直接在外面倒熱水就可以，燙過之后在把茶葉放到茶壺中。這樣做的目的是讓大家知道這是干凈的茶具，并且也能夠茶具的溫度，讓茶葉泡出來更香。
浸泡時間
根據(jù)你投放的茶葉量所調(diào)節(jié)的，茶葉放多了，浸泡時間應(yīng)該短些，出水的時候速度快些；茶葉少了，浸泡時間則可稍微久一些。
水溫問題
除了綠茶要用80-85℃，紅茶溫度為85-90℃，其他茶用沸水泡沒問題。
用80-90℃的水沖泡茶，湯水確實會柔和許多，包括茶葉的缺點，苦澀感也會減弱。
注水方式
注水入蓋碗，沿著邊緣注水還是直接注水，對品質(zhì)粗老的茶葉影響不大。
如果是比較嬌嫩的茶葉，注水時避免直接澆到茶表面。
泡茶水質(zhì)
不同地區(qū)的水存在差距，一般建議用桶裝純凈水就行了。
好的水無疑會增加點茶湯甜度，湯水的厚度，拿純凈水跟山泉水泡茶，肯定是山泉水甜一些。
總結(jié)
1.茶葉是因人、因時而異的東西，因為制茶人和天氣關(guān)系，所制出的茶葉會有不同表現(xiàn)。
2.泡茶時要注意四個字“看茶泡茶”，不同茶葉有不同泡法，不同茶葉量有不同的泡法。
3.如果水溫低，湯水柔和，茶味略淡；如果是沸水：茶味、香氣足，優(yōu)缺點能明顯感受到。
4.如果投茶量少，浸泡時間不夠，味淡，水??；如果投茶量多：浸泡時間沒控制好，茶味濃，甚至帶微苦。