茶葉中富含茶多酚,它是茶葉中的主要生物活性物質(zhì)之一。目前國內(nèi)外學(xué)者已對茶多酚進(jìn)行了大量的研究,表明茶多酚具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、抑菌抗病毒,清除自由基等多種天然生物活性。近年來,隨著養(yǎng)禽業(yè)的迅猛發(fā)展及人類對禽類產(chǎn)品安全認(rèn)識的逐步提高,茶多酚作為一種新型綠色高效的飼料添加劑開始應(yīng)用于養(yǎng)禽業(yè)生產(chǎn)中。使用茶多酚作為飼料添加劑可防止飼料中油脂的氧化,使飼料的保質(zhì)期顯著延長。此外,茶多酚還在預(yù)防雞的疾病、抗應(yīng)激、提高生產(chǎn)性能等多方面體現(xiàn)出特色與優(yōu)勢。茶多酚作為一種新型的天然飼料添加劑,將會在禽制品的綠色健康和可持續(xù)性發(fā)展中發(fā)揮重要作用。完成機(jī)構(gòu)：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院,210095