“皇金芽”茶葉是上世紀(jì)九十年代由浙江安吉一茶場(chǎng)老板倆兄弟發(fā)現(xiàn)的，經(jīng)過十幾年時(shí)間選育而成，是目前國內(nèi)少有的黃色變異茶葉新品種。在安吉當(dāng)?shù)睾芏嗖柁r(nóng)把這款茶葉叫“皇金芽”或“黃金芽”，也有叫“安吉奶白茶”。其實(shí)“皇金芽”與“黃金葉”還是有區(qū)別的，下面小編就為大家詳細(xì)介紹一下。
黃金葉
黃金葉有很多品種，余姚黃金葉、天臺(tái)黃、嵊州白、德清金黃芽、黃金寶，乃至皖、川、貴一些地區(qū)也有個(gè)性化明顯的白葉茶現(xiàn)身。安吉目前以余姚黃金葉為主，其它黃茶品種也有，但數(shù)量不多。是目前國內(nèi)少有的黃色變異茶葉新品種。
黃金葉
在安吉當(dāng)?shù)啬苜I上正宗“皇金芽”茶葉的不多，茶苗源頭一直被控制，沒有大規(guī)模的出售茶苗，從2013年以前種植上規(guī)模的茶農(nóng)不多，2015年才開始慢慢擴(kuò)大種植。到目前為止市場(chǎng)上也很難買到正宗的“皇金芽”茶葉，一般安吉市場(chǎng)上賣的基本是黃金葉茶葉，同等品質(zhì)的干茶，“皇金芽”茶葉要高于“黃金葉”，與其它茶葉相比算中高檔產(chǎn)品。
黃金芽
黃金芽后來經(jīng)過十多年有關(guān)部門的培養(yǎng)，在政府的扶持下已經(jīng)投入市場(chǎng)應(yīng)用，是茶葉變異的新品種。黃金芽和黃金葉市場(chǎng)價(jià)一樣，與其他茶葉價(jià)格相比，算中高檔?？诟猩舷啾龋S金葉比黃金芽的口感要濃，在市場(chǎng)上有的人喜歡喝濃一點(diǎn)，有的人喜歡喝淡一點(diǎn)，茶葉的加工方式可以是毛峰形，可以是龍井形。南方人喜歡偏淡，北方人喜歡偏濃一點(diǎn)。在茶苗種植區(qū)別上，客觀的說，黃金葉要比黃金芽好種一點(diǎn)，葉片比黃金芽厚，所以抗寒耐旱性比黃金芽要好一點(diǎn)。
黃金芽
怎么樣區(qū)分皇金芽、黃金葉，其實(shí)也不難，以下幾點(diǎn)可能對(duì)你有用。
1、查看干茶，一般正宗皇金芽干茶纖瘦，玉黃鮮亮。
2、沖泡后查看，一般正宗皇金芽葉片較薄，脈綠分明，葉片成奶白色，聞起來有淡淡的奶油香味，皇金芽別名“奶白茶”因此而來。
3、皇金芽口感與黃金葉、安吉白茶有所不同，口感鮮爽，有一絲絲蛋白質(zhì)的味道。
黃金葉一般口感比皇金芽濃，沒有淡淡的奶油香味，口感也沒皇金芽鮮爽，葉朵比皇金芽壯實(shí)，葉片較厚，葉莖、葉脈、葉片色澤相近，整朵成金黃色。
口感上相比，“黃金葉”比“皇金芽”的口感要濃；“黃金葉”葉片相對(duì)“皇金芽”葉片更厚實(shí)一些，與安吉白茶葉片厚度相近。皇金芽干茶玉黃比較瘦小，沖泡后湯色明黃脈綠分明，葉片很薄成奶白色，口感清淡鮮爽有一股淡淡的奶油香。在市場(chǎng)上有的人喜歡喝濃一點(diǎn)，有的人喜歡喝淡一點(diǎn)，茶葉的加工方式與安吉白茶相式，一般干茶以鳳形為主。