古老的中華民族文化源遠流長，在五千年的歷史長河中，創(chuàng)造了燦爛的文化，形成了高尚的道德準則、完整的禮儀規(guī)范和優(yōu)秀的傳統(tǒng)美德，被世人稱為“文明古國，禮儀之邦”。中國人習慣以茶待客，并形成了相應的飲茶禮儀。如今喝茶的人很多都知道“叩手禮”，懂茶道的人一看就知道對方的“道行深淺”。
什么是叩手禮
以“手”代“首”，“叩首”為“叩手”所代。當主人給客人斟茶時，客人不需要說謝謝，只需要用食指和中指輕叩桌面，以致謝意，這也是茶人之間的“暗號”。
在喝茶過程中，主動行叩手禮，既能讓泡茶人感受到客人的好意和尊重，又能使雙方關系無形中變得更加融洽。
叩手禮的由來
據(jù)說是乾隆微服南巡時，到一家茶樓喝茶，當?shù)刂恍⌒闹懒诉@一情況，也微服一番去茶樓護駕，怕萬一出事，自己小命不保。到了茶樓，也就在皇帝對面末座的位上坐下，皇帝心知肚明，也不去揭穿，久聞大名、相見恨晚的裝模作樣一番。皇帝是主，免不得提起茶壺給這位知府倒茶，知府惶誠惶恐的，但也不好當即跪在地上來個謝主隆恩，于是靈機一動，彎起食指，中指和無名指，在桌面上輕叩三下，權代行了三跪九叩的大禮。知府巧妙的避過了一次職場危機與生命危險。后來此事流傳開后，民間也開始以手指叩桌的謝禮風尚。
不同情況的叩手禮
叩手禮不僅僅是在桌子上簡單敲幾下，不同的情況動作也不同，這里面也大有學問。如今的叩手禮早已演變的五花八門，有些是伸出兩根指頭點兩下，有些是大拇指、食指中指三個合攏，像小雞吃米一樣的啄幾下，有些是用食指中指指面摸兩下桌面等等。這些都是不正確的，還不趕快把正確的叩手禮學起來才得體。
長輩給晚輩倒茶
長輩給你倒茶的時候，你就要把右手的五指合成一個拳形，用五只手指同時敲桌面，意思是五體投地為倒茶之人行叩拜之禮。一般敲三下即可，但是遇到自己特別尊重的人，可以敲九下，意思相當于三跪九叩。
平輩給平輩倒茶
平輩之間不需要太過注重于細節(jié)，只需要把食指和中指并攏，在茶杯旁邊輕輕地敲三下就行，意思是給予對方尊重。
晚輩給長輩倒茶
當你的下屬或晚輩給你倒茶時候，長輩可以用一只手指在茶杯旁邊輕敲一下，相當于點一下頭?；蛘呤情L輩遇到了比較欣賞的晚輩，可以選擇輕敲三下，表達你的欣賞和尊重。
茶禮是中國傳統(tǒng)茶道文化的重要組成部分，遺憾的是許多茶禮都被人遺忘。叩手禮只是茶道文化的冰山一角，但是無論何時何地，茶間只要授人茶，便要以禮還于授茶人，這既是禮貌，也是尊重的回禮。飲茶，太過拘泥反而做作，最重要的還是對他人真誠的態(tài)度和心。