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      2. 茶的美也是泡茶的水之美

        發(fā)布時(shí)間:2024-03-01
        美總是產(chǎn)生在懂得欣賞的眼光里
        茶,美在愛(ài)茶人的眼中,也美在愛(ài)茶人的心中
        玻璃杯是透明的,它真實(shí)而完整的記錄了名優(yōu)綠茶、黃茶、白茶外形的秀美,浮浮沉沉間體現(xiàn)了茶在水中舞姿的優(yōu)雅。茶葉的起起落落更充分的展示了茶的靈秀之美。茶葉的美吸收了水的靈氣,也吸收了茶葉原產(chǎn)地美景的靈氣。茶葉的美吸收了天地云霧的精華,也吸收了日夜星辰的寄托。茶葉的美是在水中緩緩綻放的美。
        茶的美也是泡茶的水之美
        《茶經(jīng)》中記載:“山水上,江水中,井水下。”對(duì)煮水的要求,《茶經(jīng)》中記載:“其沸如魚目,微有聲,為一沸。邊緣如涌泉連珠,為二沸。騰波鼓浪,為三沸。已上,水老,不可食也。”好水遇見(jiàn)好茶是一種幸運(yùn),再遇見(jiàn)好的茶師,更是幸中之幸。
        茶的美體現(xiàn)在泡茶器皿的美
        一個(gè)普通的直身玻璃杯,一只素雅的瓷質(zhì)蓋碗,一把古樸雅致的紫砂壺,看似不經(jīng)意間的相遇,卻是多年以前就已經(jīng)修下的緣分。茶器美在素雅、安靜、光潤(rùn)、細(xì)膩,美在簡(jiǎn)單、真實(shí)、素凈、爽氣。人生最大的幸事就是,在某一天,同時(shí)遇見(jiàn)好茶、好器、好水和好茶師。如此而得的茶湯,得飲一杯,真是可以成仙了。
        茶的美是茶席之美
        茶具的布置體現(xiàn)了茶師的獨(dú)具匠心,茶師在茶席上布器的時(shí)候把每一件茶器放在他最順手的位置上,這樣的細(xì)致與安然體現(xiàn)了茶師的細(xì)心與認(rèn)真。茶師在茶席上布器時(shí),除了順手還要兼顧藝術(shù)的美感。例如有的茶師在放置品茗杯的時(shí)候,會(huì)選擇以北斗七星的位置來(lái)分布,這就體現(xiàn)了茶師的知識(shí)、涵養(yǎng)和匠心。茶師的平淡和寬厚與茶和茶席融為一體。
        茶的美更是茶藝之美,茶藝之美,美在茶與人的交融。
        茶藝之美,美在品飲的過(guò)程。茶與人與器與水的交融過(guò)程,也就是茶師倒茶、分茶的過(guò)程。一個(gè)最簡(jiǎn)單的動(dòng)作,一再重復(fù),就是一種美。把一個(gè)最簡(jiǎn)單的動(dòng)作,無(wú)數(shù)次重復(fù),不厭其煩地,每一次重復(fù)都當(dāng)做第一次做那樣的虔誠(chéng)和認(rèn)真,才是最美的。
        茶的美,美在茶師待茶和待客的心
        不論茶葉優(yōu)劣都一樣認(rèn)真對(duì)待,不論客人貧富貴賤都一視同仁,不論重復(fù)多少次倒茶的動(dòng)作始終虔誠(chéng)如一。茶師面對(duì)再粗老的茶葉都要以泡優(yōu)質(zhì)茶葉的心去對(duì)待,來(lái)盡可能泡出茶葉最佳的滋味。茶師的不疾不徐,茶師的涵養(yǎng)修為,都在他倒給客人的每一杯茶里。茶師從他倒的每一杯茶里把內(nèi)心的美好、善良、公平、公正一一傳達(dá)出去。
        茶的美,美在品飲茶的人眼里和心中
        飲茶的人可以精通茶道,也可以對(duì)茶一竅不通,但是飲茶的人眼中要懂得茶的美:茶美、水美、器美、茶席的布置美、茶師的動(dòng)作美、茶師的心靈美、飲茶的人要懂得這一切的美。要懂得飲入口中的并不是單純的茶水,而是融合無(wú)意和有意的一切而產(chǎn)生的美感。
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