很多人取茶是將手伸入茶中取,這樣做不僅破壞了茶葉本身的清雅,又會白白糟蹋了珍藏的茶葉,讓其更快變質(zhì)壞掉。因為茶葉最怕就是潮濕和異味侵入。
日常生活中,我們的手會接觸到很多地方,那就難免會粘有一些細(xì)菌或微生物,而且手上因為出汗從而沾染水分。
如果直接用手抓去茶葉的話,就會使茶葉的干燥環(huán)境變得有“水分”,并可能會沾上細(xì)菌或微生物,而濕潤環(huán)境又會進(jìn)一步地為其提供了繁衍滋生的溫床,是極度不適宜茶葉儲存的。
那怎樣才是正確的取茶之法呢?
在茶道中,講究用專用茶勺來進(jìn)行取茶,材質(zhì)有不銹鋼的、木質(zhì)的和竹質(zhì)的。而且用完的茶勺一定要放在干燥干凈的環(huán)境中,例如放餐具的柜子。如果有條件,最好把茶勺放在消毒柜中。
用茶勺子取茶,不用手也可以直接把茶葉倒進(jìn)杯中,所倒的量看個人需要。不過,需要注意的是一旦倒多了,一定不能再倒回茶葉袋或茶葉盒中了,因為這些茶葉可能已經(jīng)沾到了杯中的水或其他雜質(zhì),變得潮濕了,這樣也會加速茶葉變質(zhì)。