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      2. 茶農(nóng)是這樣做普洱茶的

        發(fā)布時(shí)間:2024-03-01
        2017年的春茶已經(jīng)開始采了,但是現(xiàn)在也只是一些臺(tái)地茶之類的,有茶友提出這樣的問題:茶農(nóng)做的茶葉干不干凈?能不能喝?那就上圖看看吧!
        想喝茶,先得把茶樹上的鮮葉采摘回去,不要覺得這是一件很簡單的事情,如果是當(dāng)做玩兒一下的話,沒問題,但是,整天去干這個(gè)活的話,肯定是腰酸背痛的,來體驗(yàn)一下就知道了。
        剛采回來的葉子水分比較多,茶葉摸起來比較硬,也比較脆,不能夠直接去炒,不容易炒,也容易把芽弄斷,把采回家的鮮葉攤開,散一下水氣,有個(gè)八九個(gè)小時(shí)就差不多了。
        把萎凋好的葉子放鍋里翻炒,滿滿的一鍋茶葉,需要不停的用手翻來翻去,翻不均勻的話,茶葉是炒不好的。炒茶葉的時(shí)候,需要帶上厚厚的手套,不是膠的,膠手套不隔熱,也不衛(wèi)生,另外,炒茶用的鍋,每炒一鍋后都要刷干凈。
        有些茶友好奇,炒茶時(shí),燒的是什么東西?是不是柴油什么的?其實(shí),山里面最不缺的就是柴,只要不是太懶的話,燒柴的問題很容易解決。這就是炒茶用的灶臺(tái)。
        茶葉炒好之后,揉成條,然后甩直,均勻攤在干凈的席子上面晾曬,一天差不多就可以干透,因?yàn)槊刻於家春芏噱仯栽鹤永锩娑际橇罆竦牟枞~。茶葉也是很占地方的。
        曬好后的茶葉,挑出黃片,如果需要壓成茶磚、茶柱、茶餅的話,就可以進(jìn)行下一步的加工了,如果是壓成茶餅,壓好之后,用綿紙包好,再用竹殼打包成一提一提的。
        炒好的茶葉味道怎么樣,自己肯定要先泡來嘗一下,新炒出來的普洱茶很香,喝起來就像是綠茶一樣,后期轉(zhuǎn)化之后,味道會(huì)發(fā)生很大的變化。
        茶農(nóng)是這樣做普洱茶的!看完之后感覺怎么樣?敢喝吧?我是茶農(nóng)小普,和你分享云南普洱江城大山里的故事!和你分享茶友喝茶過程中的酸甜苦辣,為你尋找干凈、好喝、實(shí)惠的好茶。
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