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      2. 如何判斷一款普洱生茶好不好

        發(fā)布時(shí)間:2024-03-01
        很多人都喜歡喝普洱生茶,有人喜歡其層次分明的滋味變化,有人喜歡其越陳越香的特質(zhì),也有人沖著生態(tài)自然的原始味道而來……不同的人喜歡飲生茶的理由或許不盡相同,但判斷一款好生茶的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是相對(duì)一致的,那么你知道什么樣的生茶才是一款好的生茶?
        湯感醇厚
        好的生茶一般都會(huì)湯質(zhì)濃稠,口感濃厚,而不是寡然無味,淡薄不堪。當(dāng)然,這種醇厚是有相對(duì)性的,不是說所有的生茶都要濃烈霸氣才算好茶,茶區(qū)原料的本質(zhì)差異會(huì)造成不同的湯感差異,所以對(duì)比一款生茶產(chǎn)品的湯感質(zhì)量要以同一茶區(qū)的原料情況為前提。舉個(gè)例子,勐海勐宋茶區(qū)的茶葉向來以出精致涵養(yǎng)茶著稱,如果拿來跟茶氣濃烈的班章茶相比就不對(duì)了。當(dāng)然,不同的山頭特色催生的風(fēng)格比較與個(gè)人偏愛,則是另一回事了。
        香氣純凈
        香氣純凈是指沒有別的雜味,是花蜜香就是花蜜香,是蘭香就是蘭香,而好的生茶有時(shí)候又有幾種香氣并存,但肯定會(huì)有一種香氣相對(duì)占據(jù)主導(dǎo),非主導(dǎo)的香氣要嗅覺敏感的人才能察覺。說到這里說一下煙香味,正常的煙香味是不會(huì)使人體感到不適的,而被污染的煙火味等,只會(huì)浮于茶葉的表面,人體飲用喉嚨也不舒服。
        越陳越香
        大家都知道越陳越香是普洱茶的基本屬性之一。這里強(qiáng)調(diào)這個(gè)越陳越香是因?yàn)楝F(xiàn)在有不少的新工藝加工生茶,為提高香氣而偏綠茶化的加工方法使得生產(chǎn)出來的生茶失去了越陳越香的活性基礎(chǔ)。而相對(duì)正統(tǒng)的普洱生茶加工方法都是基于保持住這個(gè)越陳越香的特性來展開的,這也是為何大家都一直強(qiáng)調(diào)普通消費(fèi)者飲茶要首選品牌普洱的原因之一。
        自然、生態(tài)安全的茶葉本質(zhì)是必備基礎(chǔ),以上所說的標(biāo)準(zhǔn)是基于對(duì)消費(fèi)者而言,手上拿到的一款生茶產(chǎn)品,從內(nèi)質(zhì)方面來評(píng)判的方法?;蛟S有人說這也太復(fù)雜了吧?其實(shí)是說得復(fù)雜而已,真正落實(shí)到品飲之處,還是很簡單明了的,不信,下次你飲茶的時(shí)候試著細(xì)細(xì)品味一番?
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