圖為：四川雅安
蒙頂甘露是我接觸較早的一種茶，它的湯色微黃透青，含在嘴里，氣韻芬芳，所以一直很喜歡。聽朋友說，在制茶的過程中，被注入了九重花香，因此一直把它作為茶中的奇葩，沒有去在意過它的屬性。
雅安地震過后，有朋友從邛崍帶來少許鮮茶，算是劫后余生的稀罕之物吧，于是更覺珍貴，一直珍藏著。后來經朋友問起，方知蒙頂甘露竟是綠茶，不宜久放的，于是趕緊拿出來。我沒有想到的是，在經歷了上海四十度的高溫酷暑之后，沒有進過冰箱的蒙頂甘露茶依然鮮爽，芬芳，甚至多了一分醇厚。
這真的是綠茶嗎？那白毫金光模樣，似乎更像我從太姥山帶回的白毫銀針，而且較之西湖龍井、信陽毛尖這樣的頂級綠茶，它似乎更加耐泡，尤其是第二、第三泡，不僅鮮爽甘甜，而且芬芳醇厚，然后還有第四、第五泡，雖不能說七泡有余香，但五泡是一定有的。真是奇茶。于是找來度娘，仔細研讀，才發(fā)現它真的是綠茶，只是在制茶工藝上更為講究，要經過“攤放”“殺青”和“做形”等多道工序，不過，沒有九重花香這一說。
圖為：雅安蒙頂山
其實，沒有注入過九重花香，才是真正的甘露、好茶，因為它的香，全部來自茶本身，經過三炒三揉，茶葉的內涵物外泄，因此芬芳襲人，從而贏得了“色淡香長品自仙”的美名。據史料記載，蒙頂甘露的母樹一共有七棵，長在蒙山的最高處：上清峰。七棵茶樹高不盈尺，不生不滅。年長日久，春生秋枯，歲歲采茶，年年發(fā)芽，雖產量極微，但采用者有病治病，無病健身，人稱“仙茶”。是由蒙山寺院一位叫普慧的禪師親手栽下的。這七棵樹，在五代時毛文錫撰寫的《茶譜》上也有記載：蒙山有五峰，環(huán)狀如指掌曰上清，曰玉女，曰井泉，曰菱角，曰甘露，仙茶植于中心蟠根石上，每歲采仙茶七株為正貢"?？梢娒身敻事蹲鳛榛始业挠弥?，已有千年之久了。我喝的不知是否出自這七棵仙樹，但至少是它們的后代，多少也能粘上一點仙氣。要不又怎能擁有如此豐富高遠的香氣，醇厚甘甜的口感呢？
有道是好山好水出好茶，蒙頂山位于邛崍山山脈，是四川境內可以和峨眉、青城媲美的名山，它山勢巍峨，峰巒挺秀，絕壑飛瀑，重云積霧，特別適合茶樹的生長，而這滿山的霧氣，據說也是有來頭的。相傳很久以前，青衣江有魚仙，因厭倦水底的枯燥生活，遂變化成一個美麗的村姑來到蒙山，碰見一個名叫吳理真的青年，兩人一見鐘情。魚仙掏出幾顆茶籽，贈送給吳理真，訂了終身，相約在來年茶籽發(fā)芽時，魚仙就前來和理真成親。魚仙走后，吳理真就將茶籽種在蒙山頂上。第二年春天，茶籽發(fā)芽了，魚仙出現了，兩人成親之后，相親相愛，共同勞作，培育茶苗。魚仙解下肩上的白色披紗拋向空中，頓時白霧彌漫，籠罩了蒙山頂，滋潤著茶苗，茶樹越長越旺。魚仙生下一兒一女，每年采茶制茶，生活很美滿。但好景不長，魚仙偷離水晶宮，私與凡人婚配的事，被河神發(fā)現了。河神下令魚仙立即回宮。魚仙無奈，只得忍痛離去。臨走前，囑咐兒女要幫父親培植好滿山茶樹，并把那塊能變云化霧的白紗留下，讓它永遠籠罩蒙山，滋潤茶樹。
圖為：蒙頂甘露
雖說這只是一個美麗的傳說，但吳理真在歷史上確有其人，他生活在西漢末年，一生種茶，留下這七棵樹。但吳理真是否就是傳說中的普慧大師呢？再求度娘，還真是同一個人，只是普慧這個法名是到了宋朝才被冊封的。人因茶而貴，茶因人而香。幾乎所有的好茶，都出自好山有好水，背后都有一個美麗的傳說，我想這也許就是文化，中國的茶只有承載了中國的文化，才會有韻味，而這樣的韻味是會穿越時空，不斷傳承、傳播的，蒙頂甘露也是如此。