全世界杏屬植物有10種,其中我國(guó)就有9種:普通杏、西伯利亞杏、遼杏、藏杏、紫杏、志丹杏、梅杏、政和杏與李梅杏。其中普通杏、西伯利亞杏、遼杏、梅杏4個(gè)種內(nèi)還有許多變種和類型,普通杏是世界上栽培最廣泛的一個(gè)種。
品種分類
鮮食品種 優(yōu)良鮮食品種的果實(shí)應(yīng)具有果實(shí)大型,外觀誘人、艷麗,果肉肥厚多汁、纖維細(xì),酸甜適口,富有濃香等特點(diǎn)。
加工品種 優(yōu)良制脯、制罐、制干品種的果實(shí)應(yīng)具有果實(shí)中等大小,果肉黃色或橙黃色,果肉色澤一致,汁液少,果肉硬而致密、纖維少而細(xì),含酸量高,離核等特點(diǎn);優(yōu)良制醬品種的果實(shí)應(yīng)具有果膠和果酸含量高,果肉黃色、橙黃色或白色等特點(diǎn);優(yōu)良制汁品種的果實(shí)應(yīng)具有汁液多、出汁率高,果肉黃色、橙黃色或白色,不宜褐變等特點(diǎn)。
鮮食加工兼用品種 我國(guó)大部分品種屬于此類。其特點(diǎn)為果實(shí)含糖量高,汁液中等,果肉厚,酸甜適口且有香氣,即可加工,又可鮮食。
仁用品種 優(yōu)良仁用品種的果實(shí)應(yīng)具有仁大、飽滿、味甜,富含脂肪和蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分,出仁率高等特點(diǎn)。
仁干兼用品種 此類品種果型小,果肉厚,含糖量高,離核,仁大香甜,既可制干,又可取仁。栽培特點(diǎn)
杏樹(shù)對(duì)土壤、地勢(shì)的適應(yīng)能力強(qiáng),多植在山坡梯田和丘陵地上,在800~1000米的高山上也能正常生長(zhǎng)。在壤土、黏土、微酸性土、堿性土上甚至在巖縫中都能生長(zhǎng)。杏樹(shù)耐寒力較強(qiáng),可耐-30℃或更低的溫度;也耐高溫,夏季最高氣溫43.4℃仍能正常生長(zhǎng)結(jié)果且品質(zhì)佳。杏樹(shù)不耐水澇,地面積水3天就會(huì)爛根死樹(shù)。在種過(guò)杏、桃、李和櫻桃等核果類果樹(shù)的地方,不可再建杏園,否則易發(fā)生再植病,輕則樹(shù)體發(fā)育不良、品質(zhì)差,重則死樹(shù),導(dǎo)致建園失敗。杏大多數(shù)品種自花不育或自花結(jié)實(shí)率很低,因此必須配置授粉樹(shù)才能獲得高而穩(wěn)定的產(chǎn)量。一般情況下主栽品種與授粉品種的比例為3∶1至4∶1。杏樹(shù)苗木繁殖主要采用嫁接繁殖,常用的砧木有山杏,即西伯利亞杏,其廣泛分布于華北、東北和西北地區(qū),抗寒、抗旱,與杏親和力強(qiáng),可以提高杏樹(shù)的抗旱、抗寒力,而且有矮化作用。用普通杏作砧木,因樹(shù)體高大,枝干粗壯,開(kāi)始結(jié)果和進(jìn)入結(jié)果期稍晚,但壽命長(zhǎng)。有的地區(qū)用山桃、李、梅等作砧木,這些砧木多數(shù)與杏親和力弱,杏樹(shù)成活率低。杏樹(shù)栽植密度應(yīng)根據(jù)品種、地力、管理水平等來(lái)確定,一般鮮食品種2米×4米至3米×5米的株行距較為合適,畝栽40~80株。仁用品種以2米×3米至3米×4米的株行距為宜,畝栽55~110株。加工品種可取二者之間的密度。
( 來(lái)源:河南科技報(bào) )