品茶,需要看心情,一段真正閑暇的時光,一個完全放松的心情,才能品出好茶的韻味。
茶如人生,綠茶是青年,鐵觀音是壯年,單樅是中年,普洱是老年。一杯好茶,還要配上精致的點心,品茶才更有趣味。
20歲的綠茶:稚嫩而敏感
品茶,始于綠茶。綠茶正如人生的第一個階段,就像二十出頭的年輕人。泡綠茶,太燙的水,只會讓茶變得焦黃苦澀,就像對待年輕人,如果方式不對只能扼殺才華。所以泡綠茶,最好的水溫是85℃左右,澆的時候手法要柔和,這樣沖出來的茶呈黃綠色,茶葉翠綠,口感溫和,甘中回甜。綠茶帶有豆香味,解渴又滋潤,最適合感性的年輕人。
30歲的鐵觀音:正是最為鼎盛時
鐵觀音有著天然的花香味,提神效果很好,還有開胃的作用。喝過幾轉(zhuǎn)茶,頓覺神清氣爽。泡鐵觀音,如果水溫不夠,它會以為你“藐視”它,粘在杯中一動不動。而如果你用100℃的沸水“招待”它,茶葉會迅速脹開,就像喜遇知音一樣。而且出茶要慢一點,稍微悶一下,這樣它的精華才會充分釋放出來,所以用保溫效果好的紫砂壺沖泡效果最好。
40歲的單樅:有力量有深度
吃過點心,用單樅來漱口再好不過了。單樅,如同40歲的中年人,有力量,有深度。沖泡單樅,要水溫高,出茶快。單樅口感清爽,層次豐富,有天然蘭花香,清新怡人。
50歲的普洱:看盡人生百態(tài)
普洱,就像人走到50多歲,看盡人生百態(tài),已經(jīng)寵辱不驚。普洱的包容性很強,冷飲熱飲均可,冷飲則甘甜,熱飲則醇厚。但是陳年的普洱茶必須用沸水才能調(diào)出骨子里的陳味,就像與長者交流,要有相稱的智慧,才能相談甚歡。喝普洱暖胃、發(fā)汗,它的成分對于降低血脂也有獨到功效。