茶,其性苦寒,味澀,有去痰、止渴、除昏寐、悅志、益思之成效。早在公元前316年,四川就開端呈現(xiàn)運營“茶粥”的店肆和攤販。古代喝茶,先將茶葉搗碎成末,加上調(diào)味的鹽、蔥、姜同等煮后,成為待客的飲料。后因制茶工藝的進步,逐步改變?yōu)橛梅兴疀_泡茶味。茶因制造工藝和加料的不一樣,分紅茶、綠茶、苦丁茶、花茶等。在制造過程中,使用桂花、茉莉、海堂等鮮花窨茶,此稱花茶。岳池人素有喝茶之俗,舊日橋頭、路旁邊、涼亭有樂善好施者,免費為過路人供給茶水。
岳池盛行茶禮,探親訪友,以茶奉送,既典雅又實惠。凡賓朋臨門,主人首要捧出熱火朝天、幽香撲鼻的茶奉上。泡茶待客,戶戶如此。主人之意不在茶,而在禮節(jié),泡茶表明歡送,客人吃不吃無關(guān)緊要;客人之意不在茶,找到一點被歡送的感受罷了。客人喝茶時,要小口慢飲,不能一氣喝干。主人摻茶時,不能摻滿,半途主人若給客人換茶,表明豪情更進一步,若把茶端開,表明豪情惡化,有逐客之意,千百年來,習(xí)認為俗。