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      2. 普洱茶的生茶與熟茶之分

        發(fā)布時(shí)間:2024-03-01
        普洱茶有生茶與熟茶之分,今天小編就和大家講講,下面就一起來看看吧!
        生普和熟普,兩者之間,從外觀、滋味到功效,有著不同的區(qū)別。
        外觀顏色大不同
        生茶茶餅以青綠、墨綠色為主,有部分轉(zhuǎn)為黃紅色,白色為芽頭;
        熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色。
        口感滋味大不同
        生茶,口感強(qiáng)烈,茶氣足,茶湯清香,苦而帶澀,但好的茶是苦能回甘,澀能生津;
        熟茶,濃稠水甜,滋味純和,具有獨(dú)特的陳香。
        湯色葉底大不同
        生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性,即使存放發(fā)很久的古董茶,也能讓人感覺到其活力和天然神韻,湯色清澈、明亮、透;
        而熟茶沖泡后葉底褐紅、烏潤,湯色紅濃明亮。
        功效作用大不同
        生茶,茶多酚的含量很高,是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦,有一種蕩滌身心的清澈感,對(duì)血管的疏理也比較明顯;
        熟普經(jīng)過發(fā)酵,具有大量有益人體的菌種,并且茶性溫和,曖胃,養(yǎng)胃。
        制作工藝大不同
        生茶,鮮葉采摘后經(jīng)萎凋、殺青、揉捻、曬干,即曬青毛茶,之后把曬青毛茶又高溫蒸,放入固定模具定型,曬干后成為緊壓茶品,或餅、或磚、或沱;
        熟茶,曬青毛茶經(jīng)人工渥堆發(fā)酵,即為熟散茶,再經(jīng)過蒸、壓、定型,成為熟茶緊壓茶。
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