稱“天下清規(guī)”，中國佛教禪宗古寺廟之一，該寺迄今已有1200年歷史，背山面田，占地1200畝，原有七進(jìn)殿堂，掩映在蒼山翠竹之中，在中外佛教界享有盛名。是江西省重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
據(jù)說，原先這里香火不斷，四方僧人前來朝圣者絡(luò)繹不絕。唐宣宗登基時(shí)，御賜"大智壽圣禪寺"的匾額。到南唐，曾遷寺于原寺址的西北面，不久被毀．宋代元豐年間，又在原址建起寺院。張?jiān)M曾為它寫過文章。明清兩代，這里達(dá)到了鼎盛時(shí)期。北門大殿，規(guī)模宏偉，有"凌云亭"、"師表閣"、"大雄寶殿"等主體建筑物．后來幾經(jīng)興廢，寺院幾乎傾塌殆盡，現(xiàn)大雄寶殿與僧寮二棟尚存。大雄寶殿是同治六年(公元1868年)修建留下的，長10米，寬12米，高4米，是寺院中的正殿．大雄寶殿古樸、端莊，從現(xiàn)存的大雄寶殿可以看出當(dāng)年百丈寺的規(guī)制。
一九四九年後，百丈寺僅存大雄寶殿及右側(cè)的兩棟客房，殿內(nèi)正中的如來佛像在“文化大革命”期間被毀，只留下巨石砌成的佛像座及東側(cè)地藏菩薩座基。改革開放後，百丈寺又重新進(jìn)行了維修，現(xiàn)有大雄寶殿、玉佛殿、三圣殿及伽藍(lán)殿等建筑。
茶的使用，在中國最少有4700年的歷史。到唐代，茶文化伴隨著茶禪的出現(xiàn)而確立。茶禪，又是伴隨著百丈寺《百丈清規(guī)》的誕生而形成。
雖在《百丈清規(guī)》之前，佛教已經(jīng)普遍出現(xiàn)飲茶的現(xiàn)象，但那不過僅僅是為了防困倦，作為靜思維的助修方法。《百丈清規(guī)》的建立，正式確定了茶在禪門的重要地位。因此說茶禪是獨(dú)具宜春特色的文化現(xiàn)象，這種提法應(yīng)不為過。
《百丈清規(guī)》的不少條文中，均提及茶在寺院中的使用方式、作用和意義。寺院法堂設(shè)有兩面鼓：東北角設(shè)“法鼓”，西北角設(shè)“茶鼓”。講座說法擂法鼓，集眾飲茶敲茶鼓。寺院中有“茶堂”設(shè)施，有“茶頭”執(zhí)事，有供祖師的“奠茶”儀式，有坐香后的飲茶助修，有集體吃茶的“普茶”活動(dòng)……寺院中還有種植茶樹，采制茶葉，所有這一切都被視為佛事。更有百丈禪師的“吃茶，珍重，歇”禪門三訣，以茶悟道。
溈仰宗是百丈的直承法脈。溈仰宗祖師慧寂禪師住宜春仰山。一次，陸希聲來拜訪他，問：“和尚還持戒否？”禪師答：“不持戒。”又問：“還坐禪否？”答：“不坐禪。”陸希聲沉默了很久，禪師問他：“領(lǐng)會(huì)了么？”陸道：“不會(huì)”。禪師道：“聽老僧一偈‘滔滔不持戒，兀兀不坐禪；釅茶兩三碗，意在钅矍頭邊。’”這兩三碗釅茶讓人品味，品什么？戒無相，禪亦無相，拿鋤頭除去心頭雜草，留下一片清凈。仰山禪師一曲偈頌，使得無上禪機(jī)，盡在聞香杯里。
宋時(shí)，茶從中國的寺院傳到日本。臨濟(jì)宗禪師圓悟克勤手書“茶禪一味”四字真訣，由日本留學(xué)生帶回東瀛，被奉為國寶，代代相傳，直至今日。日本禪師榮西入宋時(shí)，將茶從中國帶回國種植。其后，日本茶道始祖千利休以禪宗思想為背景，將其發(fā)展成為日本茶道。吃茶之風(fēng)由寺院傳至文人士大夫，最后普及到民間。在這一過程中，產(chǎn)生了日本“和敬清寂”的茶道理念。