中國藏茶自唐朝有記載以來,已是千年古茶。藏茶是少數(shù)平易近族中近三百萬藏族同胞的重要生存飲品,又稱為藏族同胞的平易近生之茶,從古到今,按汗青期間和各地習(xí)慣分歧又稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團茶、邊茶等。是采摘于海拔在1000米以上高山,昔時生成熟茶葉和紅苔,顛末特別工藝精制而成的全發(fā)酵茶。藏茶屬于最典范的黑茶,她的顏色呈深褐色,又是全發(fā)酵茶。
當(dāng)代都會人的生存多與污染的氛圍、噪音為伴,缺氧、吃高油脂食物、貧乏活動,已成為不少人的一樣平常生存常態(tài),這些題目與藏族同胞的生存難題有相似的處所。運用當(dāng)代制茶技能,遵照當(dāng)代茶飲品的質(zhì)量評價系統(tǒng),開辟邊茶臨盆傳統(tǒng)工藝,引進(jìn)藏族同胞的吃茶品茗風(fēng)俗,為都會人的康健探求一條路徑,這是一種新思路。
當(dāng)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)明,顛末深度和重復(fù)發(fā)酵的藏茶內(nèi)含500多種有益于人體的有機化合物,700多種香氣呼呼化合物,磷、鉀、鎂、硒等物質(zhì)和衍生物含量雄厚,而被稱為“第七營養(yǎng)素“的炊事纖維含量高達(dá)35%,茶黃素、茶多糖等及多種微量元素均廣泛高于別的茶類。按照很多資深藏茶客的切身體驗,藏茶反抗三高,改進(jìn)身材機能,促進(jìn)循環(huán)、代謝等結(jié)果顯明,而長年飲用藏茶的藏平易近,也是天下上心腦血管發(fā)病率最低的人群。
當(dāng)代科學(xué)技能科學(xué)地證實了千百年來藏族同胞選擇藏茶——是科學(xué)的選擇;十多年來四川省雅安茶廠有限公司對藏茶功效性內(nèi)含物舉行了深切的研究,先后將藏茶送到中科院生物所、南京農(nóng)大、浙江大學(xué)、四川大學(xué)、清華大學(xué)、北京大學(xué)、美國華盛頓州立大學(xué)、佛羅里達(dá)理工大學(xué)、日本都門大學(xué)、法國香氣呼呼研究所離別選擇性地舉行了檢測。效果注解:藏茶內(nèi)含雄厚的維生素、微量元素、炊事纖維素、多糖、茶色素等化合物、衍生物。這也是生存在高寒、缺氧、強輻射、高油脂食物地帶人們的一定選擇。
藏茶的建造工藝:
因為藏茶是中國黑茶的始祖,其建造工藝極為龐大,而且因為連續(xù)發(fā)酵的緣故原由,以是極具珍藏代價,她是古茶類中珍藏值最高的茶種。
1、質(zhì)料特點:其為發(fā)展期為6個月以上的成熟鮮茶葉為質(zhì)料。
2、制造特點:工序最為龐大的茶葉,其臨盆工序多達(dá)32道,質(zhì)料進(jìn)廠經(jīng)粗加工后須陳化(存放)藏茶為深發(fā)酵(全發(fā)酵)茶。
3、內(nèi)含物質(zhì):茶葉中內(nèi)含的兒茶素、多酚、多糖、纖維素、植物色素、蛋白質(zhì)、脂類、醇類、酮類、維生素、微量元素、有機酸等500多種物質(zhì),使之轉(zhuǎn)化、異構(gòu)、降解聚合耦聯(lián),生成別的商品茶無法對比和缺乏的多糖、茶紅素、茶黃素、纖維素、微量元素等。
4、穩(wěn)固性好:藏茶經(jīng)由過程持久陳化、發(fā)醇和特別工藝建造后,具有非常穩(wěn)固的色、味、氣呼呼穩(wěn)固結(jié)果,便于臨盆、運輸和生存,有著存放數(shù)百年穩(wěn)定色、穩(wěn)定質(zhì)、穩(wěn)定味、穩(wěn)定氣呼呼的特征。
5、可調(diào)性強:其茶汁可以和多類食物和飲液混淆食用,如多種中草藥、谷物、奶乳、水果、植汁、鹽、糖等。
6、實用性廣:
①飲用方式多元性:煎、煮、沖泡、提汁、干嚼均可。
②餐前、餐后,眠前、眠后,冷、熱均可服用。
③男、女、老、少,健者、疾者均可服用。