如何去辨別真?zhèn)纹斩枘兀?br> 做普洱茶行業(yè),最要緊的是從業(yè)人員的道德和良心底線!普洱茶市場(chǎng)巨大,所以一定會(huì)有許多不法商家為求暴利,大做文章,順和聚落有義務(wù)普及普洱茶的知識(shí)以及提供給消費(fèi)者辨別真?zhèn)魏蛢?yōu)劣普洱茶的技巧。
1、查外形
好的普洱茶條索肥嫩、緊結(jié),聞其味有淡淡的桂圓、玫瑰、樟、棗、藕等香味并伴有特殊的陳香。緊壓茶要求形狀勻整端正;棱角整齊,不缺變少角,厚薄一致,松緊適度;模紋清晰,條索整齊緊結(jié)。
2、看湯色
俗話說:烏龍聞香,普洱賞色。熟茶湯色紅濃、晶瑩透亮,茶湯澄清。生茶湯色蜜黃、晶瑩剔透。若茶湯泛青、泛黃為陳期不足,茶湯褐黑、渾濁不清、有懸浮物的則是變質(zhì)的普洱茶。
3、觀葉底
開湯后看沖泡后的葉底(茶渣),主要看柔軟度、色澤、勻度。葉質(zhì)柔軟、肥嫩、有彈性,色澤褐紅、均勻一致的好。若葉底無彈性、花雜不勻、發(fā)黑,或腐爛如泥、葉張不開展屬品質(zhì)不好。
4、品滋味
主要是品嘗普洱茶湯,聞其香氣,嘗其滋味,要求甘甜、潤(rùn)滑、厚重、陳香。厚重是指茶濃稠而不淡薄,入口味覺香濃而不寡淡。陳香是指普洱茶特有的醇香味,特別要區(qū)別于霉雜味,有霉雜味的茶是發(fā)酵失敗的茶,是不能喝的普洱茶。普洱茶的香氣特點(diǎn)就是陳香顯著。
購(gòu)買普洱茶時(shí)應(yīng)以"清純正氣"作評(píng)鑒標(biāo)準(zhǔn):一是清:聞其味:味道要清,不能有雜味。二是純:辨其色,茶色如棗,不能黑如漆。三是正:存其位,存放干倉(cāng),不可位于潮濕處。四是氣:品其湯,口味溫和,不可五味雜陳。