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      2. 茶葉可以沖泡幾次由制作工藝及品質確定

        發(fā)布時間:2024-03-01
        生活中有好一些人喜歡將茶葉反復沖泡,直到喝不出味道為止;有些人則沖泡一兩次就覺得沒味趕緊換茶葉了。這兩種做法哪種正確,一杯茶究竟沖泡幾次比較好?下面茶侃為大家分享茶葉沖泡幾次最佳!
        茶葉沖泡次數(shù)看情況
        茶葉沖泡次數(shù)由茶的包裝、質量與品種來決定,雖然有人喜歡喝淡茶有人喜歡喝濃茶,但從營養(yǎng)吸收的角度來說,袋裝茶最好只沖泡1次,散裝茶則最好不超過3次,品質好的茶可沖上5-6次。
        1、袋裝茶沖泡1次
        袋裝茶的茶葉在加工制造過程通過切揉,充分地破壞了茶葉細胞,整體顆粒形狀比較小,茶葉中的營養(yǎng)物質經(jīng)過3-5分鐘的一次浸泡,有90%左右的茶營養(yǎng)析出,如果進行二次沖泡基本已淡之無味了,所以袋裝茶最好一次沖泡,不僅在營養(yǎng)方面沒有什么損失口感和滋味最佳。
        2、散裝茶沖泡不宜超3次
        散裝茶顆粒通常比較大,第一次稍微沖泡時間長一些4-6分鐘,其中60%-80%的營養(yǎng)物質被析出;第二次沖泡,80%-90%營養(yǎng)物質被析出;第三次沖泡后,營養(yǎng)物質的浸出率將超過95%以上,再沖泡下去,就沒什么營養(yǎng)可言了。
        3、茶葉品質決定沖泡次數(shù)
        茶的沖泡次數(shù)可從茶葉品質來定,因茶葉品種不同沖泡方法有所不同,烏龍茶一般沖泡6泡左右,好的品質就比較耐泡可沖泡到8-9次;綠茶一般沖泡3次口感就會淡了;普洱茶的話就要從茶的年限品質來決定沖泡次數(shù)了,好的能沖泡10幾次。所以茶的沖泡次數(shù)得看品質而定。
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