以下為您支幾招,鑒別茶葉的好壞與真假方法:
祁門紅茶：茶顏色為棕紅色，假茶一般帶有人工色素,味苦澀、淡薄,條葉形狀不齊。
都勻毛尖：茶葉嫩綠勻齊，細(xì)小短薄，一芽一葉初展，外形條索緊細(xì)、卷曲,毫毛顯露,色澤綠潤(rùn)、水色清澈，葉底嫩綠勻齊。假茶則葉底不勻，味苦。
鐵觀音：形美如觀音，多呈螺旋形,色澤黃綠，具有天然蘭花香。湯色清澈金黃，入口微苦,立即轉(zhuǎn)甜，耐沖泡，葉底開(kāi)展，青綠紅邊。假茶葉形長(zhǎng)而薄,條索較粗，無(wú)青綠紅邊，葉泡3遍后便無(wú)香味。
武夷巖茶：外形條索肥壯、緊結(jié)、勻整,帶扭曲條形,俗稱“蜻蜓頭”,葉背起蛙皮狀砂粒。湯色橙黃，葉底勻亮，邊緣朱紅或有紅點(diǎn)，中央葉肉為黃綠色，葉脈為淺黃色，耐泡。假茶味淡，欠韻味，色澤枯暗。
碧螺春：銀芽顯露,一芽一葉,茶葉總長(zhǎng)度為1.5厘米,芽為白毫卷曲形,葉為卷曲,呈青綠色。假碧螺春為一芽二葉,芽葉長(zhǎng)度不齊,呈黃色。
信陽(yáng)毛尖：外形條索緊細(xì)且圓、光、直，葉底嫩綠勻整。假信陽(yáng)毛尖的葉片為卷曲形,發(fā)黃。
君山銀針：由未展開(kāi)的肥嫩芽頭制成，芽頭挺直、勻齊、滿披茸毛、色澤黃亮，茶色淺黃，味甜爽。沖泡時(shí)，看起來(lái)芽尖沖向水面,懸空豎立,然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土。假銀針有青草味，泡后銀針不能豎立。
六安瓜片：每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤(rùn)，微向上重疊，形似瓜子，水色碧綠。假的則味道較苦,顏色比較黃。
黃山毛尖：外形細(xì)嫩、稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點(diǎn)像“雀舌”，葉呈金黃色。水色清澈,味醇厚、回甘,葉底芽葉成朵。假的呈土黃色，味苦，葉底不成朵。