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      2. 普洱茶科普小知識(下)

        發(fā)布時間:2024-02-29
        01.普洱茶功效有那些?
        現(xiàn)代醫(yī)學對茶的功效研究已有近20項:即暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便秘、解酒等。其中普洱茶對暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖尤為突出。
        9.普洱茶的等級是什么?
        普洱茶分為高、中、低檔。高級散茶分為:宮廷、禮茶、特級、一級到五級是中等級,六到十級是低等級的散茶。普洱茶碎分為高檔、中檔、低檔茶碎。
        分級時,級別高的芽多,級別低的也多梗多。是不是級別越高品質越好呢?no,級別越高只代表茶菁很嫩,和品質并無多大關系。
        02.干倉、濕倉普洱,有何區(qū)別?
        干倉普洱茶是將普洱茶存放在空氣流通、相對濕度在80%以下的倉庫里,讓其緩慢自然陳化,轉化為“陳香”品質,這種茶葉習慣稱之為“干倉普洱茶”。這也是地處中原的優(yōu)勢,所有普洱茶保留其清、純、正、氣必不可缺少的條件。自然干倉保存的普洱茶在數(shù)年之后,香氣不但不減于新茶,而且變化層次更加豐富。在適合的環(huán)境干倉陳化的普洱茶,才能越陳越香。
        濕倉普洱茶是將普洱茶放入相對濕度在80%以上的濕倉庫里,使其快速轉化,但在轉化的過程中會發(fā)生霉變的普洱茶,稱為“濕倉普洱”,多半出現(xiàn)在我國東莞、香港及東南亞等地,雖然湯色轉化較干倉明顯,但是論其滋味與茶氣,與干倉所儲的普洱茶不可相比。
        03.普洱茶的茶區(qū)和茶山分布在哪?
        普洱茶地理標志產品保護范圍是云南省西雙版納州、普洱市、臨滄市、保山市等11個州市所屬的639個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。這四大茶區(qū)位于云南省西部和南部邊陲,分布在瀾滄江兩岸,與緬甸、老撾等國家接壤。
        古六大茶山分別是攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒。除“攸樂”在景洪市,其余五大茶山均在勐臘縣。
        后起的八大茶山,位于瀾滄江以西,從北往南,分別為:曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、賀開、布朗山、景洪勐宋;巴達在西部。
        04.普洱茶主要成份有哪些?
        普洱茶主要含有氨基酸、生物堿、茶多酚、單寧、咖啡堿、色素、單糖、蛋白質、有機酸、脂質、維生素等成份。
        05.普洱茶沖泡基本步驟
        1.普洱茶沖泡用水和水溫:選用礦泉水或純凈水,水溫以90oc~100oc沸水為佳。
        2.置茶量:用茶刀順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取,一般投茶6-8克。
        3。備具:準備好茶具和普洱茶。
        4.溫壺滌具:茶具中置入燒開的清水,主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具。
        5.投茶:將普洱茶置入壺中。
        6.潤茶:沸水沖入壺中,快速倒去(稱為醒茶)。
        7.沖茶浸潤:根據(jù)實際情況掌握沖泡時間。
        8.分茶:壺中的茶湯倒入公道杯中,保持茶湯濃淡的均勻,再分別均勻的分入小杯中。
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