隨著年歲的增長,似乎越來越念舊。閑暇的時(shí)間就喜歡泡一壺普洱熟茶,一個(gè)人或者三倆好友靜品。而每當(dāng)看到有茶友在泡普洱茶,不知該用哪些茶具而慌忙亂用時(shí),就想給他們一些個(gè)人的意見,好使他們能喝到一壺真正意義上的好普洱。
泡茶方法分為干泡法和濕泡法。先前大部分是濕泡法,有一大塊的茶臺,置于桌子上,然后廢棄的茶水可以直接傾倒在茶臺上。而干泡法是近年時(shí)興的泡茶方法,有一個(gè)壺承,體積小,方便攜帶,然后廢棄的茶水直接倒入垃圾桶或者水盂中。干泡法,既能隨時(shí)隨地地享受泡茶的樂趣,又能保持桌面干凈整潔,而濕泡法比較傳統(tǒng),不可隨時(shí)隨地享受泡茶的樂趣。
一般來說,泡茶器具紫砂壺為上選。紫砂壺因材質(zhì)原因非常適于用來沖泡普洱茶。我們所看到的材質(zhì)比較好的紫砂壺,內(nèi)外是都沒有施過釉的,這樣的話,壺身上的微小氣孔就能發(fā)揮其最好的透氣性能,并且紫砂壺具有超強(qiáng)的吸附力,長期使用紫砂壺泡茶,會在壺壁上形成一層茶銹,即使只倒入白開水,仍茶香誘人。紫砂壺的保溫和隔熱效果也是其它茶具所不能比擬的。
其次是蓋碗,材質(zhì)一般為瓷。用蓋碗泡茶,一是節(jié)省時(shí)間,二是它所呈現(xiàn)的茶味是原汁原味的,能夠明顯區(qū)分出一款茶的優(yōu)劣。蓋碗使用不正確會燙手,新茶友需多多練習(xí)。
再來是飄逸杯,飄逸杯,材質(zhì)大多為玻璃。飄逸杯適合在辦公室或是出差時(shí)使用,但其保溫和提香的性能不好,會影響茶滋味,若是家庭沖泡還是選用紫砂壺或是蓋碗比較好。
最后是快客杯,快客杯材質(zhì)大多為紫砂、瓷。何為快客杯?快客杯由一杯一壺(上杯下壺)組合而成,壺嘴自帶過濾功能,沖泡方便,適合都市快節(jié)奏生活和外出。春天,微風(fēng)拂面,邀約兩三好友出去踏青,用快客杯泡一壺茶,于老樹下靜坐品茗,再舒適不過了。
說完了泡茶必須的茶具,接下來再說說輔助的泡茶器具。
公道杯,用來均勻茶湯的濃度和分茶。
茶漏,用來過濾茶渣。(為茶道六君子之一,其余茶道六君子為:茶筒、茶匙茶則、茶夾、茶針)
茶匙:又稱“茶勺”形狀像湯匙所以稱茶匙,用來盛茶放入紫砂壺或者蓋碗等泡茶器具中。
品茗杯,用來喝茶,選自己喜歡的款式和顏色就好,品普洱茶以青瓷斗笠杯為佳。