火龍果別名紅龍果、青龍果，屬于仙人掌科植物。果實(shí)外形奇特亮麗，果皮鮮紅，果肉雪白，是仙人掌蜜果的新品種。原產(chǎn)于墨西哥中美洲熱帶地區(qū)，后由法國(guó)人、荷蘭人傳入越南、泰國(guó)等東南亞國(guó)家以及我國(guó)臺(tái)灣省。
火龍果所含的花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都有，但以火龍果果實(shí)中的花青素含量最高，尤其在紅肉種的果實(shí)中。它具有抗氧化，抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生?；瘕埞€含有美白皮膚的維生素c以及具有減肥作用、降低血糖和潤(rùn)腸作用、預(yù)防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維。