土壤有機(jī)質(zhì)esoil organic matter） 土壤中形成的和外部加入的所有動植物殘體不同分解階段的各種產(chǎn)物和合成產(chǎn)物的總稱。其含量水平及分解與合成，直接影響土壤理化性質(zhì)，是茶園土壤肥力的重要指標(biāo)。茶園土壤有機(jī)質(zhì)的主要來源是茶樹落葉，其含量水平和變化規(guī)律與茶園類型、管理水平、種植方式及采摘制度等有關(guān)。新開墾種植的幼齡茶園，枯枝落葉少，有機(jī)物消耗大于積累，有機(jī)質(zhì)呈下降趨勢；茶樹成齡后，大量枯枝落葉還歸土壤，如果茶園肥培管理水平高，合理密植，有機(jī)物積累大于消耗，并趨向增加，則能達(dá)到一個較長的穩(wěn)定階段；隨著茶樹衰老，枯枝落葉減少，土壤有機(jī)物消耗又大于積累，其含量又趨減少。因此，茶園幼齡期間應(yīng)采取合理間作綠肥，土壤覆蓋，大量施用有機(jī)肥料和修剪枝葉回園等措施，使土壤有機(jī)質(zhì)不斷積累。