褪倉(cāng)與退倉(cāng)的不同
退倉(cāng)，可以完全消除；褪倉(cāng)，總會(huì)留底。
為了更逼真的做出“老”茶模樣，甚至?xí)酶嗟臅r(shí)間，煞費(fèi)心機(jī)的采用濕倉(cāng)-干倉(cāng)-濕倉(cāng)-干倉(cāng)方法，為的就是讓“老”做的更難以識(shí)別，爭(zhēng)取更大的利益。
濕倉(cāng)茶無(wú)論怎么去做褪倉(cāng)補(bǔ)救，其濕倉(cāng)底已根深蒂固的奠定此類茶不會(huì)越陳越香。
濕倉(cāng)與前發(fā)酵茶二者的不同處：前發(fā)酵茶在發(fā)酵工序后會(huì)繼續(xù)實(shí)施工序，干燥、失活、滅殺霉菌，又保持益生酶活性，這與濕倉(cāng)茶的所謂褪倉(cāng)截然不同。
經(jīng)過(guò)這套程序，前發(fā)酵茶的口感基本已經(jīng)固定下來(lái)。
品飲三年五年的熟茶，除了酵香的更加平和醇厚外，其他滋味的改變變化不會(huì)很大。
而后發(fā)酵茶在色香滋味方面會(huì)有漸進(jìn)層次上的多重變化，越陳越香。
這也是一直以來(lái)普洱茶界貴生賤熟的基礎(chǔ)。
要如何選購(gòu)普洱中期茶或老茶呢？
大家在購(gòu)茶時(shí)，一定要非常注意茶葉的倉(cāng)儲(chǔ)，不要貪圖價(jià)格的便宜而忽略了倉(cāng)儲(chǔ)品質(zhì)，濕倉(cāng)茶已經(jīng)發(fā)生霉變的，風(fēng)險(xiǎn)很大，再便宜也不能買，白送都不要。
中期茶選購(gòu)一方面茶友要自己會(huì)辨別倉(cāng)儲(chǔ)，還有就是購(gòu)買渠道要選取可靠專業(yè)的商家處購(gòu)買。
同時(shí)茶友茶葉買回家后，自己儲(chǔ)存普洱茶時(shí)，也要非常注意：除了控制溫度在20°左右、相對(duì)濕度在45-65左右，倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境一定要用能使茶越陳越香的干倉(cāng)，再通過(guò)適時(shí)通風(fēng)換氣，散去有益微生物進(jìn)化過(guò)程中并生的異雜味和控制霉菌死灰復(fù)燃，消除霉菌滋生的基礎(chǔ)。確保好茶能夠持久保存，并且不影響健康。