傳統(tǒng)宜興式小壺茶沖泡法介紹如下：
宜興制的紫砂茶具，泡茶既不奪香，又無熟湯味，能較長時(shí)間保持茶葉的色、香、味。使用的器具包含有煮水器、茶壺、茶杯、茶海、茶盅、茶荷、茶匙、水盂等，其沖泡方法如下：
(一)溫壺、溫茶海。溫壺可提升茶壺的溫度，避免在泡茶時(shí)已控制好的水溫受到影響，溫茶海也是相同道理。
(二)備茶、賞茶。取茶時(shí)，借著欣賞茶荷中的茶干外形，以了解茶性并決定置茶份量與沖泡水溫。
(三)溫潤泡。適當(dāng)溫度的水入壺后，短時(shí)間便將壺內(nèi)的水倒出，使茶葉在吸收溫度與濕度后，呈含苞待放的狀況，有利于沖泡第一道茶湯時(shí)香氣與滋味的展現(xiàn)。
(四)溫杯。先將茶杯預(yù)熱，有助于茶湯香氣之散發(fā)。
(五)沖泡。每一泡茶沖泡后倒出的時(shí)間，應(yīng)視茶葉的特性與置茶量調(diào)整。
(六)倒茶。倒茶時(shí)有二種方式：
1、平均分茶法(點(diǎn)兵方式)，將茶湯平均倒入杯中，其優(yōu)點(diǎn)是可使香氣不致散失太多。
2、直接倒入茶海內(nèi)，除了可使茶湯的濃度平均外，亦可沉淀茶末。