立夏，雖說(shuō)還是在春天，云南普洱茶的正春茶還沒(méi)采完，滾滾的熱浪已經(jīng)提前襲來(lái)，黏糊燥熱的夏天要提前來(lái)了么？喝茶人呢，是否還是堅(jiān)持自己喜歡的那款，還是說(shuō)換成看起來(lái)清清涼涼的茶了？
1.為何夏天喝熟茶會(huì)給人有燥感的印象？
大家第一印象，想當(dāng)然地覺(jué)得夏天喝熟茶會(huì)有燥感或上火，主要原因有二，一是喝過(guò)有燥感的熟茶，第一體驗(yàn)不佳，隨后便有“夏天天氣那么熱，當(dāng)然不能再火上澆油”的固有印象。
二是熟茶湯色紅濃帶來(lái)的視覺(jué)暗示。天氣炎熱，看到紅濃的茶湯，心理就會(huì)產(chǎn)生火熱的暗示，潛意識(shí)就會(huì)抗拒飲用這種茶水。
第一體驗(yàn)不佳的人只要再喝到工藝得到、且經(jīng)過(guò)初步陳化再出廠的精品熟茶產(chǎn)品，這種顧慮就會(huì)消散；第二種因?yàn)闇虻?，日后如果逐漸對(duì)熟茶有所了解，即使不喜歡夏天喝熟茶，也不會(huì)把原因怪罪于“燥感或上火”的原因之上。
2.什么樣的熟茶會(huì)有燥感？
所謂“冤有頭，債有主”，什么樣的熟茶飲用之后會(huì)產(chǎn)生燥感？首推加工工藝不到位的熟茶產(chǎn)品，這些低劣的熟茶產(chǎn)品，你春夏秋冬喝都會(huì)有鎖喉燥熱之感。
因?yàn)槭觳璧匿锥寻l(fā)酵是一種集合了濕熱反應(yīng)、微生物反應(yīng)以及酶促反應(yīng)的綜合過(guò)程，長(zhǎng)期的濕熱作用之下，火氣當(dāng)然會(huì)有，所以才會(huì)有發(fā)酵完畢攤涼去火的工序，最后熟茶轉(zhuǎn)變成了溫性。
所以另一個(gè)影響熟茶是否有燥感的因素是產(chǎn)品出廠前的初步陳放去火，這里需要時(shí)間的打磨。
3.什么人夏天喝熟茶容易上火？
除去上文說(shuō)到的加工工藝不當(dāng)?shù)氖觳枞菀鬃屓松匣?，一個(gè)本來(lái)就火氣旺盛的人，如果持續(xù)大量地喝熟茶，是會(huì)產(chǎn)生燥感甚至導(dǎo)致火氣日益加重。
舉個(gè)例子，經(jīng)常吃燒烤食品、口味重油嗜辣的人，體內(nèi)積蓄的火氣本來(lái)就比較多，再大量地喝熟茶，有可能會(huì)出現(xiàn)燥感甚至上火，但是這種感覺(jué)并非全歸罪于熟茶本身，而是個(gè)人生活飲食習(xí)慣綜合影響帶來(lái)的結(jié)果。這種現(xiàn)象，也是導(dǎo)致夏天很多人喜歡喝精品生茶的原因，酷暑之下，可以多喝幾口生茶，就跟寒冬來(lái)臨，即使體質(zhì)再熱的人，也可以多飲熟茶的道理是一樣的。
4.夏天正常喝熟茶無(wú)恙的依據(jù)
正常的熟茶產(chǎn)品茶性溫和，尤其適合脾胃虛寒之人，溫潤(rùn)養(yǎng)胃。而現(xiàn)代人長(zhǎng)期處于空調(diào)環(huán)境之下，很多人都是體內(nèi)積累了不少虛寒之氣，容易乏力，熟茶的溫潤(rùn)正好可以調(diào)整舒緩空調(diào)環(huán)境對(duì)人的負(fù)作用。
另一方面，普洱熟茶經(jīng)過(guò)了幾十年的發(fā)展，加工工藝與消費(fèi)升級(jí)都達(dá)到了一定的高度，精品熟茶日益受到市場(chǎng)歡迎，喝熟茶或熟茶衍生品柑普茶的消費(fèi)者日益增多。
市面上很多熟茶新品類，發(fā)酵工藝控制精準(zhǔn)，越來(lái)越多的茶企擁有了年份熟茶資源，具備了老料新壓的條件，綜合了原料、工藝與時(shí)間倉(cāng)儲(chǔ)的打磨，溫潤(rùn)之茶備受大眾青睞。