如何泡好一壺烏龍茶呢?
❶水溫
可根據(jù)發(fā)酵、揉捻、烘焙程度的不同，以80、90、100度的來變化對待。
❷洗茶
對于把第一泡茶湯倒掉的洗茶說法，完全可見茶行事，絕非必須。
❸沖水
以高沖低斟為宜，也就是沖水以高位入壺，邊注邊打圈，以使茶葉受熱平均。
❹斟湯
以低位出壺，貼近勻杯邊入湯，以免香氣散失。
❺分盞
與斟湯相同，以低位出壺，貼近杯邊入湯。
❻水
以山泉為佳。
❼器
盞則以外紫砂內(nèi)白釉，既可賞湯映色又可賞氣掛香。聞香套杯也非必須，懶人極簡，僅以一款長形杯也可承湯攏氣。