自大型美食記錄系列片《舌尖上的中國》陸續(xù)播出后，影片當(dāng)中那些身懷各種烹飪絕技的大廚，便成為周圍同事熱衷議論的對象，特別對于那些對食材加工火候掌控達(dá)到出神入化境地的“廚神”，大家更是佩服的五體投地?？吹酱颂幱胁糠蛛姽ね袝纳г?，作者你說這么多同電工工作不相關(guān)的內(nèi)容干什么？其實(shí)單從對火候掌控角度來講，本人認(rèn)為電工同廚師還是有一些相似之處的，不信的話且待我逐一道來。
凡是搞過高壓電纜終端的同行或許知道，部分采用熱縮式高壓絕緣套管（當(dāng)然還有冷縮式的高壓絕緣套管）的電纜終端，都需要使用點(diǎn)燃的煤氣/天然氣進(jìn)行熱縮處理。一旦在此過程中，施工人員對加熱溫度、加熱時間等出現(xiàn)偏差，則有可能造成絕緣套管被烤化廢掉！大家看這同廚師炒菜時，對火候的掌控豈不有異曲同工之處。
再來看搞電子維修的同行，他們對于焊接過程中的“火候”恐怕是最有發(fā)言權(quán)。在手工焊接貼片式電子元器件，特別是那些管腳細(xì)如牛毛的貼片式大規(guī)模集成塊時，如果焊接過程中烙鐵溫度過高或個別管腳焊接時間超過規(guī)定的2—3s時，那么恭喜你——該貼片元件極有可能因焊接溫度過高或者個別管腳熱擊穿而報廢。如果再嚴(yán)重一些的話，恐怕連帶pcb板板上那纖細(xì)的焊盤也會為此“香消玉殞”！
或許還有部分同行會說，焊接貼片元件對“火候”要求太高我搞不來的，那我焊非貼片式的分離元器件總該不用顧慮太多了吧。對此我只舉親身經(jīng)歷的一案例，那次本人使用功率較大的（75w）電烙鐵更換音響功放板當(dāng)中的濾波電解電容（行話水塘），只因焊接時間長了一點(diǎn)，就導(dǎo)致被焊接的電解電容（日本貨，對焊接溫度要求很高，而且價格極貴）居然爆掉了！就此而論，你還覺著焊接過程中對火候的掌控?zé)o所謂嗎？
除了上面本人列舉的兩個方面外，在電工工作當(dāng)中要精準(zhǔn)掌控加熱火候的地方還有：針對浸漆的電動機(jī)、變壓器、線圈進(jìn)行烘烤時等諸多方面。通過此番說明，大家認(rèn)為這些電工從業(yè)者在對火候的掌控上，是否同廚師頗有神似之處！