小青柑的制作共分為以下九個步驟：
采摘
每年7月-8月份，為最大限度保留小青柑的獨(dú)特清香，下午采摘。
洗果
人工清洗、篩選，確保待用的小青柑果體無破皮、損傷、衛(wèi)生潔凈。
開皮
機(jī)器上下開皮。小青柑，根蒂部打小孔，保證沖泡時，茶湯的均勻浸出；頂部切大孔，以備掏出果肉，裝散茶。
挖果
人工小勺去柑肉，保留無果肉、潔凈、完整小青柑外皮。
沖洗
去除果肉后再次沖洗與挑選，確保柑果內(nèi)果肉無殘留，潔凈、美觀、完整。
攤晾
攤晾控水，令柑果干爽，以便填茶使用。
填茶
人工將陳年普洱熟茶填入柑果內(nèi)，加蓋放置，以備干燥。
烘干
低溫慢火烘干，令柑果的清香緩緩均勻沁潤茶葉，與茶香細(xì)密融合。同時，保證柑果的活性，增強(qiáng)其鮮爽度，便于后期的陳化。
包裝
獨(dú)立密封包裝，保證小青柑的純凈度，防止污染便于品飲，利于貯藏與陳化。