若說班章和冰島在普洱茶界的地位,如同小說中南少林北武當(dāng)一般,那昔歸就是后發(fā)先至的新一代普洱茶界翹楚。近幾年昔歸普洱后發(fā)先至茶聲名漸起,被茶友稱為“茶業(yè)新秀”,有的茶友將昔歸贊譽(yù)為臨滄班章。
昔歸自然村隸屬于云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)邦東行政村,昔歸古茶園位于昔歸村忙麓山,而忙麓山正是臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的一部分。昔歸古茶園多分布在忙麓山半山一帶,樹種屬于邦東大葉種。
忙麓山“頭頂大雪山,腳踩瀾滄江”,自然環(huán)境優(yōu)越,降水充足,溫濕度較佳,適合茶樹生長。并且,昔歸每年只采春茶和秋茶兩季,茶樹營養(yǎng)物質(zhì)消耗少,茶樹得到較好的保護(hù),不容易因過度采摘而受損;茶樹能夠得到充足的休養(yǎng),有利于茶樹營養(yǎng)物質(zhì)的積累,因而昔歸所產(chǎn)普洱茶內(nèi)含物質(zhì)豐富,品質(zhì)相對優(yōu)于周邊其他村寨。
昔歸茶品質(zhì)歷來出眾,對昔歸最早的記載出自清末民初的《緬寧縣志》:“種茶人戶全縣約六、七千戶,邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著,蠻鹿茶色味之佳,超過其他產(chǎn)茶區(qū)”。文中的蠻鹿就是現(xiàn)在的忙麓,錫規(guī)就是現(xiàn)在的昔歸。并且,上世紀(jì)七八十年代,昔歸茶還作為邦東鄉(xiāng)的禮儀接待用茶,因此也被當(dāng)?shù)厝朔Q之為“縣委茶”。
昔歸古樹茶干茶葉色濃綠,富有光澤,葉質(zhì)厚軟;嫩芽綠色,肥壯多茸毛。沖泡品飲時(shí),茶湯湯色金黃明亮,茶香氣高銳明顯,茶湯初入口微澀帶苦主要表現(xiàn)在舌面,但無雜味,且苦澀化得較快,隨即回甘生津顯露,口腔兩頰與舌底尤為顯著,回甘甜度高。
三泡之后回甘生津會更為顯著,且持久而綿長,茶湯淳厚度增加。
四到六泡,茶香近似蘭香,并且有冰糖韻開始出現(xiàn),湯質(zhì)飽滿稠厚。
到第七泡茶湯湯色依舊金黃通透,湯質(zhì)顯得更加的醇厚,喉韻鮮爽深邃,韻味悠長,茶氣強(qiáng)烈醇厚、顯著。
十泡之后滋味減弱,茶湯回甘依舊持續(xù),冰糖香仍舊留存。
昔歸茶的茶氣最為受茶友稱贊,從被稱之為臨滄班章可見一斑。昔歸的茶氣之強(qiáng)烈在眾多山頭普洱茶中可以說是名列前茅,但昔歸的茶氣又不同于老班章的霸氣,而是陽剛之中透著溫柔。昔歸茶強(qiáng)烈的茶氣融合于溫潤細(xì)膩的茶湯之中,帶來迅猛而持久的回甘生津,給品茗者有別于老班章的特異的品飲感受。
昔歸古樹茶出眾而獨(dú)特的風(fēng)格滋味得以形成,是緯度、海拔、土壤、氣候、水源、生態(tài)環(huán)境,以及昔歸古茶樹樹齡、培植方式、加工工藝等特殊因素共同作用的結(jié)果,缺一不可。加之昔歸茶產(chǎn)量并不高,得之不易,所以近幾年較為受茶友推崇喜愛。
昔歸古茶樹外形有些類似于藤條茶,應(yīng)該也是采取過類似于藤條茶的采摘和修整方式所導(dǎo)致的,這樣能夠使得茶樹養(yǎng)分更為集中的供給芽葉,使昔歸茶鮮葉看上去較為肥壯厚實(shí),有利于優(yōu)質(zhì)茶葉的形成。不過,這也使得昔歸茶產(chǎn)量較低。