普洱熟茶作為普洱茶的重要分支，在今天已經(jīng)廣為人知。 實際上，普洱熟茶的出現(xiàn)不過短短的四十幾年，作為新生的茶類，能夠在幾十年間便獲得喝茶人群的廣泛認可，是有其特殊的原因的。今天，小編就帶大家回顧過去，看看普洱熟茶的發(fā)展歷史。
在普洱熟茶初制的1973年以前，廣東地區(qū)，尤其是香港地區(qū)，人們已經(jīng)掌握了相近的熟茶發(fā)酵工藝，通過人工加速普洱茶后發(fā)酵加工工藝技術，使得茶葉加快陳化速度，形成了“紅湯”特征的普洱茶，被認為是普洱熟茶的前身。這一時期著名代表就是廣云貢餅。
據(jù)相關報道，1973年，云南省茶葉公司在廣交會上了解到客戶對于紅湯普洱茶的需求，遂派出技術小組前往廣東地區(qū)學習。小組在廣州學習返回云南之后，開始試制普洱熟茶，1974年開始嘗試量產(chǎn)，1975年正式量產(chǎn)，從此普洱熟茶開始進入大眾視野，成為茶葉歷史上的瑰寶。
普洱熟茶在幾十年的發(fā)展中，不斷累積和發(fā)展，涌現(xiàn)出許多經(jīng)典熟茶，例如下關茶廠的銷法沱、大益旗下的7572熟餅。可以說，普洱熟茶自誕生開始，便開始不斷被消費市場接納，盡管因為渥堆工藝形成的堆味部分消費者不能接受，但普洱熟茶仍然給喝到它的人們帶來了許多實際的益處。
回顧普洱熟茶的歷史我們發(fā)現(xiàn)，普洱熟茶是在偶爾過程中被不斷研究總結，經(jīng)過科學的實驗與實踐，最終成型的茶類?？梢哉f，普洱熟茶是茶葉歷史上，最偉大的發(fā)明創(chuàng)造：它縮短了人們飲用云南大葉種茶的時間，盡管不是人們設想中的把生茶變老的過程，卻也呈現(xiàn)出了獨特的風味。加上普洱熟茶在保健方面的突出功效，相信假以時日，普洱熟茶會越來越受到歡迎和認可的！