超微粉碎技術(shù)是上世紀(jì)60年代末70年代初隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展而發(fā)展起來(lái)的一門(mén)跨學(xué)科、跨行業(yè)的高新技術(shù),同時(shí)也是古老粉碎技術(shù)的新發(fā)展和新應(yīng)用.超微粉碎技術(shù)的廣泛應(yīng)用給許多領(lǐng)域帶來(lái)了巨大變革.目前的超微粉碎機(jī)械主要是針對(duì)食品方面的,而沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的茶葉超微粉碎機(jī)械,本研究的主要目的就是在現(xiàn)有的超微粉碎機(jī)械中選擇適合綠茶超微粉碎的機(jī)械,一方面要求粒度范圍較寬,以適應(yīng)不同的粉碎要求,另一方面要求在粉碎過(guò)程中最大限度的保持茶葉的內(nèi)含物成分和茶葉的色、香、味,同時(shí)盡量要求成本低廉.本研究主要對(duì)三種不同的粉碎機(jī)械進(jìn)行了選擇和比較,現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果報(bào)告如下。完成機(jī)構(gòu)：重慶市茶葉研究所,重慶永川402160