普洱茶與世間萬物一樣,與自然,地理休戚相關(guān)。不同地區(qū)的地理差異,氣候、水、土壤,、植被等因素,構(gòu)成茶的不同特性,也會(huì)影響茶的品質(zhì)。勐海縣是世界茶樹的原產(chǎn)地之一,馳名中外的普洱茶生產(chǎn)加工基地;其中一個(gè)重要原因,就是擁有適合高品質(zhì)茶葉生存的良好的地理環(huán)境,地質(zhì)地貌,氣候環(huán)境,水環(huán)境,森林環(huán)境等自然生態(tài)環(huán)境。
在普洱茶的歲月之河中記載著:濮人(布朗族)是最早的植茶人,主要分布在勐海縣的布朗山、西定、巴達(dá)、勐滿,勐往等地。至今,布朗族居住地保存有大量的古茶樹和野生茶樹,在巴達(dá),格朗和,勐宋等地也有野生茶樹。其中,賀松有1700多年的野生“茶樹王”,被當(dāng)?shù)卮迕褚暈樯駱洌吓瓷接?00多年前的人工栽培型茶樹。
古六大茶山曾經(jīng)有過輝煌,明、清時(shí)期手工業(yè)制茶商云集佛海(今勐??h),佛海23個(gè)茶莊年產(chǎn)緊茶出口量達(dá)4萬擔(dān),并開辟了從打洛到印度,西藏的古茶馬古道。1938年白孟愚選擇在南糯山辦廠實(shí)現(xiàn)了機(jī)器化生產(chǎn),成為云南現(xiàn)代茶業(yè)的標(biāo)志;范和鈞在佛海開辦現(xiàn)代化茶廠——勐海茶廠,積淀了67年制茶底蘊(yùn)。此外,云南省茶葉科學(xué)研究所設(shè)置在勐海,積累了豐碩的科研成果。這些,都是對(duì)勐海普洱茶獨(dú)特的地理特征,自然環(huán)境的認(rèn)同的證明,是厚重的歷史”活見證“。
勐??h屬西南山原地貌,群山環(huán)抱的高原山間盆地;境內(nèi)山峰、丘陵、平壩相互交錯(cuò),地勢西北高,東南低,四周高峻,中部平緩。這種特殊的地質(zhì)斷裂層以及獨(dú)特的地貌輪廓,強(qiáng)化了地球自身的磁場作用。據(jù)勐海地震資料載:2—3級(jí)地震極為頻繁,強(qiáng)化了地球自身的振動(dòng),磁場作用,將地質(zhì)中各種微量元素顫動(dòng)溶到水中、土里、人得到磁療,也為茶樹提供了獨(dú)特的生長條件,養(yǎng)育了優(yōu)質(zhì)的茶樹,是一個(gè)奇特的“磁化場”。
天賜的“溫馨家園”
勐??h山山有樹,溝溝有水,是個(gè)充滿綠色的家園。座座茶山,點(diǎn)綴其間,生機(jī)盎然,是上天賜給茶樹的一個(gè)“溫馨家園”。勐海氣候溫和,平均氣溫為18.7℃,極端最高氣溫33.8℃,極端最低氣溫2.9℃,年平均相對(duì)濕度78%,具“冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑,年多霧日,光熱充足,雨量充沛”的特點(diǎn),為喜散光的茶樹等耐陰作物提供了優(yōu)越的氣候生態(tài)環(huán)境,造就了優(yōu)良的茶葉品質(zhì)。
“高山云霧出名茶”霧多是勐海的特點(diǎn),年平均霧日107—160天.濃霧的滋潤,使普洱茶的原料大葉茶得以枝繁葉茂,茶味獨(dú)特,富含多種營養(yǎng)素;土壤主要有磚紅壤,磚紅壤性紅壤,紅壤,黃壤等類型,其中:磚紅壤主要分布于海拔800米以下的地區(qū);磚紅壤性紅壤主要分布于海拔800-1500米的地區(qū),是勐??h土地面積中占絕對(duì)優(yōu)勢的土類,土壤的風(fēng)化程度高,土層深厚,一般深達(dá)1米左右;ph值一般為4.5—6,多呈酸性反應(yīng),有機(jī)質(zhì)含量豐富,土質(zhì)肥沃,極宜茶樹生長,具有良好的發(fā)展茶樹種植的土壤條件。
天然的“純氧吧”
勐海植物種類多,植被好,空氣質(zhì)量好,復(fù)雜而多樣的土壤類型和立體氣候等促成了全縣多樣性的植被類型;形成了良好的森態(tài)環(huán)境,是一個(gè)天然的”純氧吧“.境內(nèi)有季節(jié)性雨林,半常綠季雨林,石灰?guī)r山林,暖熱性針葉林,熱性竹林,河漫灘灌叢,山地丘陵灌叢,禾本科草類灌叢植被類型。是云南省重點(diǎn)林區(qū)縣之一,林業(yè)用地面積為41.7萬公頃,有林地面積為25萬公頃,蘇鐵、桫欏、紅椿、大葉木蘭、火麻樹、樟樹等豐富的植物種類生長在林中,產(chǎn)生了大量對(duì)人,植物有益的負(fù)氧離子。全縣森林覆蓋率為63%,空氣質(zhì)量非常好,同時(shí),空氣濕度也較大,常年保持在80%以上,對(duì)茶樹起到了滋潤的作用。
良種的“百花園”
勐海茶區(qū)地形復(fù)雜,各自形成一些小范圍的生態(tài)系統(tǒng),是良種的”百花園“。遍植于各生態(tài)系統(tǒng)中的茶樹,通過自然雜交,自然選擇和人工選擇,形成許多具有獨(dú)特的植物學(xué)特征的地方品種,既可從中選出良種推廣,又可作進(jìn)一步選育良種的種質(zhì)資源。這一優(yōu)勢,為全國其他茶區(qū)望塵莫及,由于品種和自然條件的統(tǒng)一不可分性,即使有些茶區(qū)引進(jìn)勐海茶種,但因帶不走勐海的自然環(huán)境條件,故而我國茶學(xué)界專家作出結(jié)論:“中國紅茶小葉種不如大葉種,大葉種的引進(jìn)區(qū),不如原產(chǎn)地”。
經(jīng)審定,勐海大葉茶,云抗10號(hào),云抗14號(hào)3個(gè)品種為國家級(jí)茶樹良種;長葉白毫,云選9號(hào),云抗27號(hào),37號(hào),43號(hào),73-11號(hào),73-8號(hào),76-38號(hào),佛香1號(hào),2號(hào),3號(hào)11個(gè)品種為省級(jí)茶樹良種。除此,還有云南大葉茶稀有單株紫娟茶。按縣內(nèi)各茶區(qū)的自然生態(tài)環(huán)境,茶葉生產(chǎn)歷史與現(xiàn)狀,社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件等分類,將縣內(nèi)產(chǎn)茶區(qū)分為中部紅茶主產(chǎn)區(qū)和南北綠茶、青茶、名茶生產(chǎn)區(qū)。全縣共有茶園面積25萬畝,其中古茶園5萬畝,所產(chǎn)茶葉純天然、無污染、色澤鮮美,耐飲耐泡,味苦而回甜味悠長,是加工普洱茶的上等原料,深受國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。
曾對(duì)勐海茶業(yè)發(fā)展作過卓越貢獻(xiàn)的106歲的李拂一先生為勐海題詞:“象山蒼蒼,流沙湯湯;美哉勐海,炳煥邊荒。煙水明媚,百族和祥.西昆緬撣,交通南洋,普洱名茶,馳譽(yù)萬方。四時(shí)蔬果,載稆盈筐;五谷蕃熟,穰穰滿倉;人文蔚起,前景輝煌”。
勐海這方水土,的確是茶的圣地,人的福地。