茶友們預(yù)定的春茶陸陸續(xù)續(xù)發(fā)貨了，但進(jìn)入炎夏，也表明雨季的降臨，每到雨季，茶友都會為茶葉的倉儲傷透腦筋，很多茶友說，用紫砂壺泡茶很好，也有人說紫砂缸透氣性好，用來存茶利于茶葉的轉(zhuǎn)化，為什么我用紫砂缸存茶，滋味卻不是那么好呢？
南方存茶不適合用紫砂缸
其實紫砂缸并非存茶的首選，紫砂缸雖然透氣，同時也會吸水。換句話說，一個紫砂缸相當(dāng)于一塊海綿，雖然利于茶葉轉(zhuǎn)化，但吸附性也比較好，當(dāng)外部濕度偏大的時候，紫砂缸就變成了一個吸水的海綿，當(dāng)它把水分吸收到紫砂缸里的時候，茶葉又會吸收紫砂缸里里的水分。而近期廣東地區(qū)的空氣濕度，已經(jīng)達(dá)到了96%以上，在這種環(huán)境下，茶葉存在紫砂缸里極容易受潮發(fā)霉，因此我并不建議南方茶友用紫砂缸存茶。
即便是北方茶友，夏季用紫砂缸存茶，也不要隨意的將紫砂缸擺放在窗戶或墻角邊。最好能在紫砂缸底部墊上東西，離地40~50公分，放在相對干燥、避光、無異味的房間里。同時要將茶葉按照生熟、年份、倉儲等分門別類整理好，分開儲存。
我不建議用紫砂缸存茶的另一個原因，是因為很多人對紫砂容器的材質(zhì)質(zhì)地并不了解，買紫砂缸時，只要看到紫砂缸標(biāo)簽的就認(rèn)為它是真的紫砂缸，就和買茶一樣， 5000塊的老班章有人賣，50塊的也號稱自己是老班章古樹，就看茶友是買名字還是買品質(zhì)了。
紫砂缸存茶之前要養(yǎng)缸
買了新缸，記得要先用清水和茶水洗缸養(yǎng)缸，剛剛制作完成的缸都會有土腥味和火氣，如果貿(mào)然的把茶葉放進(jìn)去，茶葉可能就會吸附缸里面的土味和燥感，茶葉品質(zhì)也會大打折扣。