很多茶友們喝茶的時(shí)候，都會(huì)來一句，這茶耐泡！言下之意，這是一壺好茶，但茶葉越耐泡，品質(zhì)真的就越好嗎？普洱茶或者黑茶就是比西湖龍井耐泡，但是您能西湖龍井就比這倆差嗎？這回，先生就來給您說道說道這品質(zhì)與耐泡之間的關(guān)系。
什么是耐泡呢？耐泡就是指茶葉在多次沖泡后，湯色口感并沒有多大的變化。而耐泡程度究其根本，其實(shí)是取決于茶葉茶種本身以及制作工藝。
咱們先來看看各大常見茶葉耐泡程度：
烏龍：七泡左右
白茶：三泡左右
綠茶：三泡左右
紅茶：八泡左右
花茶：三泡左右
黃茶：三泡左右
鐵觀音：八到十泡
為什么這些茶是只能泡這幾會(huì)？多泡就不能喝了嗎？可以，但是可能就跟白開水差不多了。茶葉內(nèi)物質(zhì)的浸出度以綠茶為例給您講一下，頭一回泡茶葉的浸出量在50%左右，其次泡在30%左右，然后再泡就是10%左右，第四泡就只有1%左右了，所以綠茶給出的是三泡，其他茶葉類同。
當(dāng)然了，這里的耐泡程度并不是不變的，因?yàn)槟湃氲牟枞~多少，注水多少，泡的時(shí)間長(zhǎng)短都會(huì)影響茶葉的耐泡程度。
那同種茶葉什么樣的更耐泡呢？
首先，采摘時(shí)間越早的茶葉越不耐泡。明前茶就沒有雨前茶耐泡，因?yàn)槊髑安枋乔迕鲿r(shí)節(jié)前采摘的，這時(shí)候的茶葉以鮮嫩著稱，想想也知道不會(huì)耐泡。而越晚采摘的茶，它里面積累的各種物質(zhì)也就越豐富，就像陳年老酒一樣，味道醇厚，經(jīng)久不衰，所以也就越耐泡。
其次，茶葉越完整越耐泡。就像一個(gè)裝滿水袋子一樣，如果袋子破了好幾個(gè)大窟窿，水很快就漏完了。但如果救一下小漏洞，那里面的水自然也就漏的慢，茶也是如此，碎葉不耐泡，完整的茶葉耐泡。
如果您想多泡幾次該怎么辦？
關(guān)于沖泡這個(gè)真不好說，一個(gè)人一個(gè)量。但一般來說，投茶量少，出湯慢，水溫高，會(huì)讓茶葉不耐泡，反之則耐泡。
還有一點(diǎn)就是續(xù)杯，很多茶友是不是茶湯見底才續(xù)杯？其實(shí)這樣真的會(huì)讓茶葉不耐泡。正確的做法是留至1/3處時(shí)續(xù)杯，這樣能有效保證前后杯的茶湯滋味相差不大，不信的茶友們，可以自己試一試。
好了，這回的茶知識(shí)就講到這里了。如果您還想聽其他跟茶有關(guān)的事兒，記得點(diǎn)個(gè)關(guān)注，覺得文章不錯(cuò)的，也可以點(diǎn)贊分享給朋友了解了解。
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每天與茶相伴，逐漸發(fā)現(xiàn)我不善品茶，不通茶經(jīng)，更不懂什么茶道，亦無兩腋下習(xí)習(xí)生風(fēng)之經(jīng)驗(yàn)，同茶友聊茶也已覺詞窮；只知把水燒開了，找一種自己認(rèn)為還行的茶，泡出適合自己喝的口感。
喝茶，其實(shí)就是這么簡(jiǎn)單。