化學肥料的應用，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來了極大的增產(chǎn)效果。但隨著用量的不斷增大，使用時間的不斷延長，化學肥料的負面影響也日益顯現(xiàn)出來，如土壤板結、有機質(zhì)含量低下、土壤微生物數(shù)量減少，保水保肥能力變?nèi)?，作物營養(yǎng)不平衡、易出現(xiàn)缺素癥、環(huán)境污染嚴重等。隨著人民物質(zhì)文化生活水平的不斷提高、科學技術的不斷發(fā)展，人們對無公害食品、綠色食品、有機食品的呼聲日益高漲，有機肥料、生物有機肥越來越受到人們重視，并且成為高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)，特別是有機農(nóng)業(yè)所不可或缺的主要肥料品種。 茉莉花是一種多年生作物，一次種植，可連續(xù)收獲十幾年或更長時間，長期大量施用化肥，使土壤有機質(zhì)含量下降，土壤團粒結構受到破壞，營養(yǎng)結構失衡，導致茉莉花植株衰弱、長勢差、分枝少、花蕾少、蕾體小、香味變淡，甚至容易誘發(fā)病蟲為害。生產(chǎn)實踐證明，經(jīng)常施用有機肥的花園，可以較大程度上起到維持茉莉花高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的良好結果。生物有機肥，是在普通有機肥的基礎上增加一種或多種有益微生物菌，來與之堆漚發(fā)酵，使有機質(zhì)得到充分的分解，變無用為可用，變低效為高效。同時通過施肥，把大量的有益微生物菌帶到大田，讓其繼續(xù)在大田中生長、繁殖，起到分解土壤養(yǎng)分、疏松土壤、大幅度提高土壤可用養(yǎng)分含量的作用。某些菌系（如木霉菌、放線菌、乳酸菌、酵母菌、醋酸桿菌等）對作物的部分病蟲害有殺滅或抑制作用，給作物生長創(chuàng)造一個良好的生態(tài)環(huán)境。一、生物有機肥的優(yōu)點： 綜合有關研究與試驗資料，生物有機肥具有如下幾個方面的優(yōu)點： 1、營養(yǎng)全面，肥效持久。 生物有機肥含有豐富的有機質(zhì)、腐植酸、氨基酸和氮、磷、鉀、鈣、硫、鎂、鋅、銅、硼、錳、鐵等，養(yǎng)分全面，是農(nóng)作物的“全價肥料”。其中有機質(zhì)、腐植酸、氨基酸通過微生物活動可以不斷釋放出植物生長所需營養(yǎng)元素和激素。對植物生長有調(diào)節(jié)作用，有促進根系發(fā)育、幫助營養(yǎng)元素的吸收，提高葉綠素含量，增強光合作用，達到速效長效相結合、促進農(nóng)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的目的。 2、疏松土壤、保水保肥。 生物有機肥含有大量有機質(zhì)、腐植酸、可以改善土壤物理性狀，防止土壤板結酸化、鹽堿化，增加土壤團粒結構，從而使土壤疏松，有利于保水保肥、通氣和促進根系發(fā)展，改善生物區(qū)系，使有益微生物有一個良好的生態(tài)環(huán)境。 3、增強植物抗病抗蟲抗旱能力。 施用生物有機肥后，由于多種有益微生物菌在土壤植物根部大量生產(chǎn)繁殖，與植物病原菌競爭營養(yǎng)，從而抑制植物病原菌的生長，減少病原菌數(shù)量；產(chǎn)生各種酶類，溶解破壞植物病原菌細胞；產(chǎn)生抗生素直接抑制或殺死植物病原菌及某些害蟲。腐植酸對植物某些病害也有一定抑制作用，尤其能適當控制作物葉面氣孔的開放度，減少蒸騰，提高作物抗旱能力。 4、提高作物品質(zhì)，降低硝酸鹽及重金屬含量。 當前硝酸鹽的污染是國際上很重視的一個問題，是危害人體健康，產(chǎn)生環(huán)境公害的重要污染物之一。如何減少農(nóng)作物中硝酸含量，施肥是最為關鍵的因素。實踐證明，施用生物有機肥后，可明顯降低農(nóng)作物體內(nèi)硝酸鹽含量。 5、保護生態(tài)環(huán)境，保護土地資源。 生態(tài)農(nóng)業(yè)是可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)的必由之路，但由于長期大量的使用化肥，造成土壤中有機物質(zhì)嚴重不足，肥力下降，土壤板結，理化性狀變壞，生態(tài)環(huán)境被破壞，農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展受到威脅。生物有機肥含有大量有機質(zhì)、腐植酸，多種有益微生物菌，又含有氮、磷、鉀及各種中微量元素，既保護和改善土壤環(huán)境，又為植物提供了各種營養(yǎng)元素?？墒雇寥赖纳锘钴S，土壤疏松，農(nóng)作物的根系發(fā)達，使作物能更多地吸收土壤中的養(yǎng)分，達到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。只有發(fā)展有機肥料，堅持用地養(yǎng)地相結合才能緩急相濟，長短互補，標本兼治，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目標。 6、為有機農(nóng)業(yè)提供肥源。 有機農(nóng)業(yè)不允許使用任何化學肥料和化學農(nóng)藥。生物有機肥以其天然性、高效性、多元性等多方面的特點，成為有機農(nóng)業(yè)（或無公害農(nóng)業(yè)、綠色食品農(nóng)業(yè)）不可缺少的肥料品種。目前國內(nèi)獲準有機認證的有限的肥料品種，都是生物有機肥。二、茉莉花生物有機肥的制作 制作茉莉花生物有機肥，應遵循三個方面的基本原則：首先是原材料的本地化，即要盡量選用本地數(shù)量充足、肥效較高、無重大農(nóng)殘和重金屬、有害微生物污染的原材料，以擴大肥源、降低生產(chǎn)成本；第二是根據(jù)茉莉花的需肥特征選用原料。茉莉花好氮喜鉀，對磷的吸收量較少。在選用原料時應多選用氮、鉀含量較高的原料，如人糞尿、豬糞、雞糞、大豆餅、花生餅、菜籽餅、稻草、稻草灰、木灰等；第三是合理選用菌種。有益微生物菌種（菌系）較多，如em、bm、腐桿靈、酵母菌、乳酸菌、木霉菌、放線菌等。選用菌種時應考慮原材料的情況及當?shù)剀岳蚧ú∠x害情況合理選用。 生物有機肥的漚制方法要適當，否則，不能獲得優(yōu)質(zhì)的肥料。在漚制過程中，必須要為細菌的繁殖創(chuàng)造適當?shù)臈l件。如果把生物有機肥比作茉莉花的食物，那么，細菌就是茉莉花的“廚師”?！皬N師”需要什么樣的條件，才能調(diào)動它的積極性呢？這就需要適當?shù)乃?、空氣、溫度、碳氮比、ph值等。水分以濕重（充分濕透）的65%~75%為佳?？諝馐欠襁m宜是通過控制原料的緊密度來掌握的。空氣充足，有利于細菌的活動，細菌越是活躍，產(chǎn)生的生物熱就多，溫度亦高；反之，產(chǎn)生的熱量就少，溫度就低。因此，原料的緊密度直接同空氣、溫度兩個因素相關。原料的緊密度可以通過踩踏和通氣塔直接控制。酸堿度，大部分土壤微生物喜歡在堿性和中性環(huán)境下生活。而有機質(zhì)在堆漚過程中，往往因產(chǎn)生大量有機酸，使ph值降低，為了提高ph值，每100千克原料可加2~3千克石灰。同時，石灰還可以起到破壞植物表面蠟質(zhì)的作用，有利于加速有機質(zhì)的腐解。要促進細菌的繁殖，還必須要有合適的碳氮比。通常細菌的正常生命活動適宜的碳氮比是25：1，而一般的稿桿、落葉、草皮，碳氮比只有60~100：1，氮素含量很低，這就需要加入含氮素較高的人糞尿或尿素，加以調(diào)節(jié)。在具體操作上要注意以下幾點： 1、選擇原料 漚制生物有機肥的原料主要是植物性的，有條件的也可加入動物性的原料。植物性原料，主要有落葉、草皮、蔗渣、慮泥、秸桿、麩餅、糠殼、草灰、茉莉花干、鋸末等；動物性的原料主要有骨粉、肉食加工廠的動物殘體、內(nèi)臟、頭蹄、羽毛等。此外，為滿足茉莉花對各種礦質(zhì)元素的需要，也可準備一些磷礦粉以及足夠數(shù)量的人糞尿及其它動物糞便。 2、漚制棚的設置 漚制肥料應盡可能在能遮風避雨的棚或屋內(nèi)進行，以減少肥效的損失。同時，要選擇排水良好、陽光不能直射的地方，以保持適當?shù)乃趾拖鄬Ψ€(wěn)定的溫度。 3、分層堆料 先將落葉、秸桿、花干等物用水泡濕，根據(jù)原料的多少，在地上鋪成一層長形堆料（底寬1.2～1.5米左右，長度因材料多少而定），粗細要均勻，用腳踩緊；堆到40～50厘米高時，潑一層人、畜糞尿（或尿素加bm生物菌或宏華生物有機肥發(fā)酵劑）水溶液，撒一些骨粉、磷礦粉，或其它動物性原料；然后，再加枯葉、秸桿、花干，一層一層地加上去，直到4～5層，堆高約1.5米時即可封泥或用秸桿、塑料布覆蓋。根據(jù)原料腐解的難易及發(fā)熱的快慢，適當掌握松緊程度，決定是否需要在堆料中設置通氣筒。最簡便的通氣筒是用成束的秸桿、枯枝、豎放于堆料之中，即可達到通氣的目的。 4、翻堆 堆肥因內(nèi)外溫度、空氣狀況不同，腐解程度也不一樣。為了獲得質(zhì)量均勻的肥料，要進行2～3次翻堆。堆制約5～7天后，堆肥內(nèi)部溫度可升到60℃以上，此時嫌氣性細菌停止活動，而好氣性細菌活躍，分解有機態(tài)氮成為有效的氨態(tài)氮，進而氧化為硝態(tài)氮（硝酸、亞硝酸），碳水化合物（多醣的木質(zhì)素、纖維素、半纖維素），亦分解成二氧化碳，造成肥效的損失。此時應進行第一次翻堆；翻堆半個月左右后，進行第二次翻堆，冬季翻堆時間可長一些。翻堆時應注意加足水分，以達到濕重的60%～70%，并將內(nèi)部的的堆料翻到外面，外面的翻到內(nèi)部。 在堆制過程中，要注意水分管理。當木棍插入堆料中1～2分鐘之后取出，如木棍溫濕，則說明堆肥內(nèi)部溫度、濕度適宜；如木棍冷濕，則說明水分過多，通氣不足；如木棍干熱，則說明水分過少，空氣過量。因此，要靈活掌握，調(diào)節(jié)溫、濕度，水少加之，水多排之；氣多踏之，氣少通氣。用木棍多插幾個通氣孔，即可達到通氣、排出水蒸氣的目的。 生物有機肥是否符合標準，可參照如下各點進行鑒定：①體積減少30%～40%左右；②顏色呈暗褐色；③形狀呈粉末狀，用手捏可以流出汁液；④每克干品含有有益微生物菌3～5億個。三、茉莉花生物有機肥的應用 生物有機肥，以植物或動物殘體、糞便為原料，雖經(jīng)生物菌發(fā)酵，但其速效性還是不及化學肥料，并且生物有機肥的重要作用還在于活化土壤、改善土壤理化性質(zhì)、分解土壤有效養(yǎng)分。所以，在應用上，生物有機肥應盡量一次性作基肥施用，一般每0.067公頃用量為800～1500千克，并可根據(jù)茉莉花植株的營養(yǎng)狀況，適當混合一些尿素、碳銨、鉀肥、磷肥（或復合肥）施用，以達到長效速效相結合、用地養(yǎng)地相結合。在茉莉花生長期間，還應注意適時地追施一些化肥及微量元素肥料，以滿足茉莉花旺長期間對養(yǎng)分的大量需要，促進茉莉花高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。連續(xù)多年施用生物有機肥后，土壤肥力將得到極大的提高，以后可以逐年減少肥料的使用，又可以保證茉莉花的產(chǎn)量和質(zhì)量。