長江中下游地區(qū)甜柿易發(fā)生落花落果，其自然坐果率一般為10－20％，如前川次郎自然坐果率為13．12％，陽豐為20．18％。
據(jù)田間觀察，甜柿的生理落果主要有兩個時期，即前期落果和后期落果。前期生理落果有兩次落果高峰，第一次發(fā)生在謝花后約3周，即5月下旬，此時落果最多，第二次發(fā)生在6月下旬。前期落果主要為授粉受精不良和營養(yǎng)供應(yīng)不足，多數(shù)甜柿品種雖具有單性結(jié)實能力，但結(jié)實率較低，如次郎、陽豐、興津等品種，．若無授粉樹或配置比例過小，則易落花落果；同時，甜柿為蟲媒花，如花期連綿陰雨，影響訪花昆蟲的活動，亦會造成授粉受精不良。另外，營養(yǎng)不良也是造成前期落果的重要原因，如果前一年著果過多，肥水供應(yīng)不足，則易造成樹勢衰弱，影響花芽分化及樹體貯藏營養(yǎng)水平，造成第二年落果過多。甜柿后期落果發(fā)生在8月中旬至采收前，主要由病蟲害、高溫干旱及近成熟期降雨過量所致，如柿炭疽病、柿蒂蟲可造成大量落果。防治方法:
（1）配置授粉樹甜柿建園時應(yīng)配置禪寺丸、西村早生、正月等作為授粉樹，配置比例為6－8：1；如建園時沒有栽植，則須高接換種。
（2）人工輔助授粉花期放蜂可顯著提高坐果率，一般5－10畝地放置一箱蜂，蜂箱置于上風(fēng)處。另外，還可于甜柿盛花期噴250－500mg／l赤霉素，效果亦很好。有條件的地方，可進(jìn)行人工授粉。
（3）環(huán)剝長江中下游地區(qū)于6月上旬進(jìn)行，主要為主干或生長強旺的大枝，環(huán)剝寬度為其直徑的1／10，深以達(dá)形成層為度，但不損傷木質(zhì)部，環(huán)剝時可繞主干一圈或兩個相對的半圓圈。對幼樹主干的環(huán)剝以連續(xù)三年為度，著花效果顯著，若時間過長則易削弱樹勢。
（4）培壯樹勢甜柿從5月開花到10月采收，樹上掛果時間長達(dá)5個多月，營養(yǎng)消耗大，宜行疏花疏果，以節(jié)約養(yǎng)分，增強樹勢。疏蕾于開花前10天進(jìn)行，此時花梗未木質(zhì)化，易掐斷，宜保留結(jié)果枝上第2－4序位花；疏果于7月上旬進(jìn)行，一般長中果枝留2－3個果，短果枝留1個果，疏去病蟲果、小果、畸形果及上向果，保留結(jié)果枝中部大形、端正且果蒂肥大的幼果。此外，還應(yīng)加強肥水管理，提高樹體營養(yǎng)水平。