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      2. 老楊品茶:昔歸,臨滄的老班章

        發(fā)布時(shí)間:2024-02-28
        茶品總評(píng):典型的苦底茶,苦強(qiáng)于澀,口感平衡性好。具有清雅高揚(yáng)的蘭花香,香氣持久??诟酗枬M,湯質(zhì)濃稠柔滑,耐沖泡??喔袕?qiáng),純粹爽口,苦而化甜,有喉韻飲后口舌遍生涼風(fēng)。茶氣強(qiáng),山野氣韻好。五道茶湯后,冰糖甜韻漸強(qiáng),很有特色。與老班章相比,這款昔歸覇氣中含有溫柔,剛?cè)嵯酀?jì),特性彰顯。
        干茶是一種優(yōu)雅的蘭花香,與景邁山樹(shù)茶茶的香氣有些相似。
        第一道湯,干茶中蘭香在熱湯中展現(xiàn)更好,香氣高揚(yáng),滿室生香。茶湯入囗,苦感涌上舌面,純粹而清爽,囗腔產(chǎn)生了強(qiáng)烈的沖擊感。湯感厚,湯中香濃,湯色金黃。苦后生津,而后化甜,澀感不顯。
        第二道茶湯,湯質(zhì)粘稠,苦而化甜直入咽喉,澀感漸顯,化開(kāi)很快。湯感飽滿濃厚,舌底生津如涌泉,呼吸中囗腔涼風(fēng)習(xí)習(xí)。
        第三道茶湯,湯液順滑,入口苦而立刻化甜,苦甜轉(zhuǎn)化非常快。甘甜的味道由舌尖逐步向后延伸,直入咽喉。釅純的滋味能緊緊扣住整個(gè)口腔,不留一點(diǎn)余地。這種美妙的感受讓人心曠神怡。
        第四道茶湯,茶氣表現(xiàn)明顯,山野氣韻帶來(lái)身體的通透感,脊背汗出。
        第五道茶湯,香氣更顯清雅,花香的穿透性不減。湯中甜度更佳,略有澀感,舌下津液滿滿。
        第六道茶湯,湯色不變,苦感漸弱,冰糖甜的滋味漸顯。冰湯有澀感。
        第七道茶湯,香氣轉(zhuǎn)為含有蜜香的甜香。湯水愈顯甘甜滋潤(rùn)。
        第八道茶湯后,冰糖的甜香怡韻越來(lái)越強(qiáng)。至十二道茶湯,依然不泄不水,口感飽滿。
        昔歸茶產(chǎn)于昔歸村。昔歸村隸屬于云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)邦東行政村,地處昔歸忙麓山的半山腰。昔歸古茶園多分布在半山一帶,混生于森林中,古樹(shù)茶樹(shù)齡約200年,較大的茶樹(shù)基圍在60~110厘米。清末民初《緬寧縣志》記載:“種茶人戶全縣約六、七千戶,邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著,蠻鹿茶色味之佳,超過(guò)其他產(chǎn)茶區(qū)”。這里說(shuō)的蠻鹿,現(xiàn)稱為忙麓,錫規(guī)現(xiàn)稱為昔歸。截止2007年底,茶園面積190畝。
        昔歸古樹(shù)茶的山頭特點(diǎn)是香氣如蘭而高揚(yáng),冰糖甜香漸顯,內(nèi)質(zhì)豐富耐泡,茶湯濃厚,茶氣強(qiáng)烈,湯感柔順,水路細(xì)滑并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津,且口腔留香持久。陳化兩三年之后的昔歸茶,更能形成一種獨(dú)特的菌香。因?yàn)槲魵w茶口感釅純、霸氣,故昔歸茶被稱為“臨滄地區(qū)的老班章”。
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