《茶經(jīng)》于公元780年寫成，是中國也是世界第一本茶書。全書分上中下三卷，約7000字。本書從各方面總結(jié)論述了唐以前及唐代中期的茶學(xué)。“一之源”闡述了茶葉的產(chǎn)地、茶樹生長特征和茶葉的功能。“二之具”介紹采茶制茶的15種工具。“三之造”敘述了采茶的時間和制茶工藝等。“四之器”介紹了當(dāng)時煮茶飲茶的26種器具和使用方法。“五之煮”介紹了煮茶的方法。“六之飲”說飲茶始于神農(nóng)，聞于周公，盛于唐朝，并介紹了飲茶方法。“七之事”介紹了一些與茶有關(guān)的人和事及文獻(xiàn)。“八之出”介紹了唐代產(chǎn)茶的八大地區(qū)。“九之略”是說制茶煮茶的器具什么時候可以省略，什么時候不可以省略。“十之圖”是將以上九方面的內(nèi)容以白絹繪成圖，看起來一目了然。
《茶經(jīng)》的內(nèi)容豐實，是一部茶葉百科全書，它涉及生物學(xué)、栽培學(xué)、制茶學(xué)、分類學(xué)、生態(tài)學(xué)、藥理學(xué)等等?！恫杞?jīng)》還記載了唐朝以前的神話、寓言、史籍、詩賦、傳記、地理等書籍，是中國古文化的寶庫。
《茶經(jīng)》是中國也是世界第一部茶學(xué)經(jīng)典著作。它早于日本的第一部茶書《吃茶養(yǎng)生記》（日本的榮西禪師于1191年出版）411年，早于《茶葉全書》（美國威廉•烏克斯編寫，1935年出版）1155年。這三部茶書稱作世界三大茶葉專著，是茶書中的經(jīng)典。
《茶經(jīng)》作者陸羽，生于唐玄宗開元二十一年（733），字鴻漸，是一棄兒，被湖北天門西塔寺和尚智積收養(yǎng)，12歲以前是寺廟中的小和尚，后逃出寺廟，到一家戲班子學(xué)戲。天寶十年（742）與禮部郎中崔國輔相識并得到資助進(jìn)行了茶葉考察，從學(xué)習(xí)、考察到《茶經(jīng)》寫成前后用了38年。陸羽由棄兒變成了舉世聞名的茶葉專家，影響全世界，被世人稱為“茶圣”、“茶神”。死于唐貞元末年（804），享年71歲，葬于湖州杼山。