銀杏嫁接能保持母樹的優(yōu)良性狀，通過嫁接可以保存、繁殖優(yōu)良品種，矮化樹體，便于密植，擴(kuò)大品種栽培范圍，并能提早開花結(jié)實(shí)。銀杏苗嫁接關(guān)鍵是接穗采集和不同時(shí)期內(nèi)嫁接方法的選取。 1.接穗采集 春季接穗采集時(shí)間，一般在清明節(jié)前10~20天內(nèi)，嫁接任務(wù)大可以提前采集，采集接穗應(yīng)從優(yōu)良單株的成年母樹上或采穗圃中采集。采集接穗的母樹應(yīng)具備以下條件：①品種純正，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)；②出核率高，出仁率高，單核重、大；③無病蟲害；④母樹生長健壯旺盛。
銀杏接穗枝條應(yīng)具備如下條件：①當(dāng)年生嫩枝或2～5年生發(fā)育正常的長枝；②生長健壯、充實(shí)。一般要用樹冠外圍和樹體中上部發(fā)育成熟的枝條。老樹上徒長枝也可選用，在嫁接技術(shù)熟練情況下，可選用老齡枝或多年生短枝，以便提早結(jié)果，枝條在樹冠的南向成活率高，嫩枝要比老枝成活率高；③接穗最好取枝條的中部，因?yàn)樯喜拷铀肽举|(zhì)化程度差，基部接穗芽子不飽滿；④接穗腋芽和頂芽飽滿充實(shí)。穗條采集后要蠟封枝條或接穗的兩端，保濕貯存。
2.嫁接 （1）嫁接的時(shí)期：銀杏原則上一年四季均可嫁接，不同嫁接的時(shí)期采用方法也不一樣。春季嫁接宜選用劈接、插皮接、帶木質(zhì)芽接、雙舌接、袋接、腹接等。嫁接時(shí)間從發(fā)芽前5天至展葉，嫁接成活率最高。即清明前15天至清明后5天內(nèi)嫁接。
方塊芽接及方塊短枝接可在生長季節(jié)進(jìn)行。 秋季嫁接以8月下旬為宜，主要方法有方塊芽接、帶木質(zhì)芽接、劈接、插皮接、貼枝接、腹切接等。 （2）嫁接方法 ①劈接法：此法用2年生以上的實(shí)生苗，它是砧木和接穗均未離皮的常用的傳統(tǒng)的嫁接方法。 削接穗：選擇有2~3個(gè)飽滿芽的粗壯接穗，在最下端的芽兩側(cè)各削一個(gè)3厘米~4厘米的削面，使呈楔形，外寬內(nèi)窄，但最上一個(gè)芽要在外側(cè)，削面光滑，無毛。削面斜度適中，削面削好后，上面留1~2個(gè)芽，在上芽上方0.5厘米~1厘米處剪斷。
劈砧木：在適宜的嫁接部位上，先截干，用劈接刀在砧木橫斷面往下劈縱切口，切口深4厘米~5厘米。 插穗及包扎：插入接穗時(shí)要用劈刀的楔部將劈口撬開，先將接穗與砧木劈口左右對齊，然后輕輕將穗插入，且注意砧、穗形成層對準(zhǔn)，插入后外“露白”0.2厘米~0.3厘米，然后用薄膜條包緊砧木與接穗之間的傷口，以防雨水的侵入和過量的蒸發(fā)而影響成活率。
②插皮舌接法：砧木和接穗離皮后即可進(jìn)行嫁接的一種方法。 砧木處理：根據(jù)所需要高度，在砧木平直處將砧木鋸斷，削平鋸面，選擇砧木皮光滑平直一側(cè)，用刀削去老皮長約5厘米，深達(dá)嫩皮見白。 削接穗：接穗上保留2個(gè)飽滿芽，削面成馬耳形，削面平直長3厘米~4厘米，再從背后下部輕削一刀，并去掉前端較軟部分，以便插入，然后用手捏開，使木質(zhì)部和韌皮部分離。
插接穗：先用手捏開砧木的韌皮部，并使其與木質(zhì)部分離或用嫁接刀將韌皮部撬開口，然后將接穗木質(zhì)部向內(nèi)徐徐插入砧木的木質(zhì)部和韌皮部之間，直至微露接穗為止，然后用塑料薄膜綁縛牢固，封緊接口。
③插皮接法：適用于砧木已離皮而接穗未離皮進(jìn)行的嫁接方法。 削接穗：先在芽的背面0.5厘米處下刀，削成3厘米~4厘米長的斜面，入刀要陡，深至接穗的1/4~1/3，然后在其斜面背面的尖端處削成長0.3厘米~0.5厘米的短削面，在短削面兩側(cè)各輕削一刀，使呈楔形，然后，在長削面兩側(cè)各輕削一刀，使形成層露出，然后截?cái)啵克?芽。
削砧木：在砧木適宜部位剪斷，削平切口，在光滑的一側(cè)輕輕橫削一刀，再縱切一刀深達(dá)木質(zhì)部，然后將砧木刀縫兩側(cè)皮層輕輕撬開。 插接穗：將接穗削面朝向砧木木質(zhì)部，徐徐插入接穗，待接穗斜面在剪口上呈半圓形為止，上部露白0.3厘米，然后用塑料條綁縛即可。 ④切接法：春秋兩季均適用，省接穗，操作簡單，成活率高。削接穗時(shí)，先在芽下方約1厘米處成45°斜削一刀，削掉芽子下面一段，然后翻轉(zhuǎn)接穗，使寬平面向上，從芽基部起平削一刀，削芽皮層，不傷或微傷木質(zhì)部，最后在芽上0.3厘米處斜削一刀，削斷接穗。砧木在距地面8厘米~15厘米處，選光滑處自上而下縱切一刀，刀穿皮層，不傷或微傷木質(zhì)部，切口長2.5厘米~3厘米，接合時(shí)，將單芽大削面朝向砧木木質(zhì)部插入口內(nèi)，下部抵緊砧木切口底部，至少使砧木與接穗形成層一邊對齊，然后扎緊，以防失水，采用全封閉式包扎，待接穗發(fā)芽時(shí)頂破塑料薄膜。此法最適宜1~2年生幼苗嫁接。
⑤袋接：是把砧口捏成袋狀，接穗削成弧形削面，并插入砧袋內(nèi)的一種小苗嫁接方法。此法簡便元易行，成活率高，不需綁縛，是銀杏春季嫁接最早的方法之一。此法適于砧木根頸部位已離皮的1~2年生小苗嫁接。
削接穗：接穗選好后左手持接穗，基端向內(nèi)，右手拿嫁接刀。接穗四刀削成：第一刀先在最上部一芽同一方向處下刀，削成3厘米長略呈弧形的斜面；第二刀將削面尖端過長的部分削去；第三、四刀分別在斜面兩側(cè)約1/2處順勢修削一刀，再從芽上1厘米處截?cái)唷Ｃ克?~2芽。
剪砧：扒開砧木根部泥土露出根部淺黃色部分，用剪刀將砧木剪成約45°的馬耳形斜面，正袋接要求斜面向南。 插接穗：先用左手捏開砧木剪口皮層，使剪口頂部一面皮層和木質(zhì)部分離成袋狀，右手取接穗將削面朝內(nèi)，即“骨對骨”緩緩插入袋內(nèi)，插到不能再插時(shí)為止。要防止用力過猛而使接穗皮皺褶和砧木皮層破裂。如果破裂，最好綁縛。接好后左右手各抓一把泥土，對擠到接口處，使泥土和接口緊密接觸。然后在周圍及上面蓋上細(xì)土，蓋沒接穗頂端1厘米~2厘米，并培成饅頭狀，以利增濕保溫，持接穗發(fā)芽萌動(dòng)后人工扒土，以保證腋芽正常萌發(fā)。
⑥腹接：皮下腹接，砧木切口不傷及木質(zhì)部呈t形切口，撬開皮層插入接穗，接穗長削面平直斜削，長2厘米~2.5厘米，背面下端呈小斜面。如果接于大樹上的授粉枝或通過嫁接來填補(bǔ)樹冠缺枝部位時(shí)，可以不剪砧，用于育苗成活后剪砧。為了防止位置效應(yīng)，第一芽在接穗上邊。
單芽腹接：砧木處理時(shí)，先在嫁接部位斜切一切口，深達(dá)木質(zhì)部1/3。接穗為一單芽枝段，在芽的兩側(cè)作兩個(gè)斜切削面，外寬內(nèi)窄。兩個(gè)切削面長短也略有不同。削后在芽上0.5厘米處剪斷。插入后如果松動(dòng)須綁縛。
⑦帶木質(zhì)部芽接 削芽片：一手倒握接穗，一手從芽基上方1厘米處向上斜削一刀，深達(dá)木質(zhì)部。再在頂芽（向內(nèi)一端）1厘米處斜切一刀，深達(dá)木質(zhì)部，不要取刀，順直向上平削，直到將帶木質(zhì)部的芽片取下為止。芽片一定要光滑，否則不易成活。
削砧木：在適宜嫁接部位光滑面上，將砧木削成與接芽同等大小并深達(dá)木質(zhì)部的切口，輕輕取下切塊。 嫁接：將削好的芽片嵌入砧木切口內(nèi)即可，芽片上窄下寬或上寬下窄均可。接好后再用塑料條自下而上繞芽扎緊。春季嫁接立即剪砧，夏秋季嫁接翌春剪砧。
⑧根接 a） 插皮根接 削接穗：接穗削法同普通插皮接，但長削面3厘米，短削面0.5厘米。 根段選擇及切削：根砧先從苗圃內(nèi)挖出，洗凈泥土，切不可損傷須根。剪除機(jī)械損傷部分，并剪成長10厘米的根段，截制時(shí)粗端平切口，細(xì)端斜切口，以便區(qū)分上、下端，并按粗細(xì)分級。削砧方法同普通插皮接，按常規(guī)方法插入接穗后綁縛即可。
b）皮接裝根法：適于較細(xì)銀杏根，接穗較粗。 削接穗：先用嫁接刀修平接穗下切口，向上0.3厘米處用刀向上削一個(gè)斜面，長約3厘米，深達(dá)木質(zhì)部。削起皮層帶有部分木質(zhì)部，但不脫離穗條，又要有彈性。
削根段：將根段粗端上口選平滑處削一長3厘米的斜面，在斜面的反面削一長0.2厘米的小斜面。 嫁接及包扎：將根段長斜面向內(nèi)由下而上插入接穗切口內(nèi)，再用塑料條自上而下綁扎緊。但接穗下切口不要用塑料條封口，以利于接穗基部形成愈傷組織和生出新根。
c） 合接法：用嫁接刀修平接穗下切口和根段較粗一端（基端），并各削一長3厘米的斜面，對準(zhǔn)二者的形成層然后扎緊。