喝新茶還要先制作烤茶,這民族風俗特別,而且茶的文化更是體現(xiàn)茶的精髓和民族文化歷史。
惠民鄉(xiāng)景邁、芒景千年萬畝古茶園距離瀾滄拉祜族自治縣縣城70余公里。據(jù)芒景緬寺木塔石碑記載,這里的茶樹種植可以追溯到公元696年,距今1200多年,后經(jīng)幾個朝代連片墾植,至今已達1萬多畝。
每年3月,景邁山的布朗族人都要趕制春茶,茶青就來自附近的古茶園,世代居住在這里的布朗族相信自己就是茶神的子孫,春茶大部分制作成普洱茶,但老一輩的布朗族還是喜歡喝自己存放的一年以上的散茶。
按照布朗族的茶文化,在喝新茶的時候,要將其制作成烤茶,所有制茶的工具都是就地取材。首先將茶葉放在一個木瓢內(nèi),將燒熱的火炭放入木瓢與茶葉混合抖動,這樣便能夠驅(qū)除茶葉中的寒氣和雜質(zhì),同時調(diào)制出一種獨特的花香,之后將茶放入一個小陶罐中烤熱,加入熱水,倒進碗中飲用。
來自森林的古樹茶,山野之氣強烈,苦澀,回甘迅猛,過去布朗族先民下田勞作,必須喝茶來解乏,在他們的觀念中,出門勞作要是忘記了攜帶飯菜,他們不會返回來拿,但要是忘記了那套烤茶的“家私”,那肯定是不行的。布朗族與茶的淵源已經(jīng)滲入他們的靈魂,可以說,布朗族的歷史就是一部茶的歷史。