第一是好的質(zhì)料。
名山出好茶。景邁山是普洱茶質(zhì)料基地。這座山中保留無(wú)缺的古茶樹(shù)有28000畝。這兒的茶具有干茶香、茶湯香、杯底香以及蜜糖甜，是普洱茶人公認(rèn)的好茶。班章、南糯山、猛庫(kù)等名山出產(chǎn)的茶也不錯(cuò)。
第二是好的加工工藝。
普洱茶從鮮葉采摘到制品出廠每一個(gè)工序的出產(chǎn)工藝都十分重要，要嚴(yán)格依照國(guó)家規(guī)范制定公司出產(chǎn)規(guī)范，依照規(guī)范化的請(qǐng)求，組織出產(chǎn)。
第三是好的倉(cāng)儲(chǔ)條件。
普洱茶應(yīng)儲(chǔ)存在清洗、通風(fēng)、避光、枯燥、無(wú)異味的庫(kù)房?jī)?nèi)。在契合規(guī)范的條件下，適合長(zhǎng)期保留。
普洱茶是食物，與其他食物的選擇相同，色、香、味、形好的普洱茶才是好茶。普洱生茶色澤墨綠，好的生茶湯色金黃透亮。普洱熟茶色澤紅褐，好的熟茶湯色紅濃亮堂。茶葉條索緊結(jié)顯毫，香氣純粹無(wú)異味，味道醇厚回甘。好的普洱茶干茶與茶湯香氣盡管各有特色，但都是十分迷人，就不會(huì)有異味。