茶香煎雞腿的做法介紹如下：
原料：大雞腿1只、檸檬2片、金駿眉(紅茶)1包、紅椒碎少許。
調(diào)料：料酒1湯勺、鹽1匙、糖1匙、生抽1湯勺適量。
做法：
1、紅茶開水泡開。雞大腿用刀背敲松，放入容器調(diào)入鹽、生抽、糖拌勻。
2、倒入泡好的紅茶茶湯，將雞大腿浸泡30分鐘。
3、浸泡過后的雞大腿濾去茶湯，再次靜置10分鐘。
4、平底鍋熱油，下入腌制好的雞腿，擠上檸檬汁，蓋上鍋蓋，小火將其煎至一面金黃后打開鍋蓋。
5、翻面，擠上檸檬汁，最后煎至兩面金黃中間熟透關(guān)火裝盤。
6、鍋中倒入紅茶茶湯300m和紅椒碎，少量生抽，加入水淀粉熬成芡汁。將芡汁淋在裝盤的雞腿上，即可食用。