硒是衛(wèi)生組織確定的人體必需的微量元素,是重要的食源性抗氧化劑,缺硒飲食引發(fā)一些疾病已被證實,但是超過5mg/kg就會產(chǎn)生毒性引起重癥,且中毒濃度水平范圍很窄,因此需要靈敏度和度均較高的方法來測定這個元素。
竹筍中的微量硒可應(yīng)用濕法消解-原子熒光法進(jìn)行測定,兩次測得的加標(biāo)回收率分別為99.12%和81.25%,為今后應(yīng)用雙道原子熒光光度計測定竹筍中的總硒量提供借鑒。
儀器與試劑
雙道原子熒光光度計,所應(yīng)用的線性范圍在0～100μg/l其檢出限優(yōu)于0.02μg/l;硒編碼空心陰極燈;ml型可調(diào) 式電熱板;鼓風(fēng)烘箱。
儀器條件：光電倍增管負(fù)高壓為285v,原子化器高度為8mm,燈電流為80ma,載氣流量為400ml/min,屏蔽氣流量為800ml/min。
測定方法：
開機(jī)設(shè)定儀器條件,預(yù)熱30min,將硒標(biāo)準(zhǔn)使用液(0.01μg/ml)5ml倒入離心管中設(shè)定不同梯度濃度0,2,4,6,8,10μg/l,儀器自動稀釋進(jìn)樣繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線(見圖1)。另將5ml左右待測液倒入離心管中,進(jìn)行樣品空白及樣品溶液的測定。