這么冷的天，一早醒來(lái)喝杯奶蓋茶，想想都暖暖噠。網(wǎng)友“sugar_house“拿起了電話點(diǎn)外賣，“什么?不送?加五塊錢也不送?滿四杯才送?我一個(gè)人喝得完嗎?“外賣小哥太任性，“sugar_house“心涼了半天，“一定要學(xué)會(huì)自己做?！罢猓疫@么好喝的奶蓋茶，做起來(lái)也很簡(jiǎn)單哦。
主料
淡奶油、紅茶包、牛奶、鹽、糖
制作方法
1.淡奶油加鹽打到軟性發(fā)泡。(奶油經(jīng)攪拌后開(kāi)始凝固，輕輕提起攪拌器，尖端的奶油不能維持固定的形狀，為軟性發(fā)泡)
2.加入10-20ml牛奶，繼續(xù)打30秒，然后裝入容器，放入冰箱冷藏。
3.沖泡紅茶。一般一個(gè)紅茶茶包用250到300ml的沸水沖，加蓋泡3分鐘后拿出茶包。
4.在茶里加糖，等糖完全溶解。
5.待紅茶涼后，取一玻璃杯，先倒入紅茶，倒到離杯口1/3時(shí)，注入之前做好的奶蓋。
小貼士
1.奶蓋可以批量生產(chǎn)
因?yàn)榈逃腿绻刻俨灰舜虬l(fā)，所以建議做奶蓋時(shí)可以一次做好幾杯的量，可以邀請(qǐng)小伙伴們一起喝。
2.加蜂蜜更健康
糖可以換成蜂蜜，更健康，口感也會(huì)更好。可根據(jù)自己的喜好選用不同的材料。
3.茶葉可替代茶包
茶包可用茶葉代替，綠茶、紅茶都可以，可根據(jù)個(gè)人喜好，而且成本低、茶味濃。需要注意的是要過(guò)濾掉茶葉渣，不然會(huì)影響口感。
奶蓋茶的正確喝法
首先是要用嘴抿一抿，嘗足奶蓋的味，再用吸管直插杯底，喝下層的茶，清新又解渴。等喝到一半的時(shí)候，就可以把整杯東西攪拌均勻，奶味茶又會(huì)是另一種完全不同口感的味道。因?yàn)槟躺w是用鮮奶制作，所以每一杯奶蓋茶的保質(zhì)期只有1小時(shí)。
區(qū)分真假奶蓋茶的方法
跟奶茶的牛奶與茶的融合不同，奶蓋茶是分層的，上層一般都會(huì)有一層將近2cm厚的奶蓋，下面一層為茶。正宗的奶蓋茶，用純正的鮮奶或奶蓋粉調(diào)制成，喝在嘴里是濃郁而不膩味的奶香味。而假的奶蓋茶則是用奶香味的泡沫，外觀和口感都會(huì)差很多。